• 5 небольших листьев капусты,
• 1 свекла,
• 1 морковь,
• 2 ст. ложки майонеза,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 картофелина.

От кочана капусты осторожно отделить небольшие целые листья в виде чаши.
Очищенные свеклу и морковь, натертые на мелкой терке, сразу же смешать с рубленым чесноком и очищенным сырым, быстро натертым (чтобы не потемнел) на крупной терке, картофелем.

 

Смесь уложить в капустные листья, заправить майонезом.

Тесто:

• кефир - 1/2 литра
• сахар - 2 ст. л.
• соль - 1/2 ч. л.
• подсолнечное масло - 100 г.
• сода - 1/2 ч. л.
• мука - 3-4 стакана

Начинка:

• вишни - 500 г.
• сахар
• крахмал

 

Пол литра кефира или простокваши, сахар, соль, полстакана подсолнечного масла, и немного соды смешать. Добавить муку,
постепенно вмешивая ее до образования мягкого теста. Можно добавить ванильный сахар. Разделить тесто на небольшие кусочки и руками сделать лепешки (катать не нужно).

На каждую лепешку положить 3-4 очищенные от косточек вишенки,
затем посыпать вишни сахаром и щепоткой крахмала (крахмал класть обязательно, иначе сок вытечет) тщательно залепить, слегка расплющить пирожок руками, положить на нагретую сковороду с растительным маслом швом вниз и жарить.

Получаются отличные пирожки, которые будут мягкими и на следующий день.