Картофельная запеканка с грибами

  • 1 кг картофеля
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. муки
  • 300-400 г грибов
  • 1 луковица
  • соль по вкусу.

Картофель очистить, отварить, потолочь (до состояния пюре).
Затем добавить сливочное масло, яйцо, муку. Выложить часть картофеля в форму, посыпанную мукой, сверху положить отваренные и слегка обжаренные с луком грибы и закрыть тонким слоем оставшегося картофельного пюре. Верхний слой смазать маслом.
Поставить в духовку и держать там до того момента, пока верхний слой не подрумянится. Вытащить и выложить на блюдо.

рецепт Картофельная запеканка с грибами прислал шеф-повар Светлана Юхнова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курица в соусе с эстрагоном и горчицей

На 4 порции:
  • 4 филе курицы
  • 6 ст л белого вина
  • 200 мл сметаны или крем фреш
  • 2 ст л дижонской горчицы
  • 2 ст л порезанного свежего эстрагона


Восхитительный кремовый соус со свежим ароматом пряных трав.

 

1. Приправить курицу. Разогреть 2 ст л оливкового масла в большой сковороде. Обжарить курицу с одной стороны 7 мин, затем перевернуть и обжаривать с другой стороны еще 5 мин. Вынуть из сковороды и не давать остыть.

2. В сковороду вылить вино, перемешать со всеми оставшимися от курицы соками. Довести до кипения, дать покипеть 2 мин.

3. Добавить сметану и дать покипеть еще несколько минут. Добавить горчицу, эстрагон, приправить. Подавать курицу с приготовленным соусом. Он также отлично подходит к вермишели или салату.



Овощная лазанья

  • цветная капуста,
  • брокколи,
  • морковь,
  • фасоль
  • листы лазаньи
  • нежирная сметана 100 грамм
  • сыр типа “Российский” 200 гр.
  • сыр типа “Адыгейский” 200 гр.
  • соль
  • перец
  • травы
  • яйцо 3 шт.
  • кетчуп 2 ст.л.


1. Овощи потушить на несильном огне, посолить, добавить специи и травы, когда будут готовы, отставить в сторону, дать остыть.

 

2. Натереть “Российский” сыр, смешать с яйцами и сметаной, хорошо взбить.

3. Натереть или раскрошить сыр “Адыгейский”.

4. Отварить в кипящей воде листы лазаньи, промыть в холодной воде, чтобы не слипались, выложить в форму для запекания, сверху полить половиной смеси из яиц, сметаны и сыра, выложить половину овощей, смазать кетчупом.

5. Накрыть все это второй порцией листов, выложить на них сыр “Адыгейский”, оставшиеся овощи и залить остатками смеси.

6. Разогреть духовку до 200 гр С. Накрыть фольгой и запекать 30 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 15 минут, до образования золотистой корочки.