• перец болгарский

Свежие, неповрежденные зеленые и красные мясистые плоды в стадии потребительской спелости солят с плодоножкой и семенами. Перец 1 - 2 мин. бланшируют в кипящей воде, охлаждают холодной водой и плотно укладывают в эмалированную посуду.
Перец можно солить, как и баклажаны, пересыпая плоды солью или заливая рассолом. Выдержка на брожении и хранении та же, что и для баклажанов или огурцов.
Соленый перец в зимнее время можно использовать для фарширования тушеными овощами и фаршем из риса и мяса. Добавляют его и к соленым огурцам при изготовлении рассольника.

• 30 гр бренди
• 15 гр сухого Вермута
• 1/4 ст л ликера Крем де Мент
• 30 гр апельсинового сока
• 1 ст л гренадина
• 15 гр портвейна

Соединить все ингредиенты кроме портвейна в шейкере, наполненном льдом. Встряхнуть и перелить в бокал. Медленно и аккуратно полить портвейном сверху.