Сорбет с тремя дынями
На 750 мл на каждую дыню:
- 200 г мелкого сахара
- 3 маленькие дыни (например, канталупа, оген или ханидью), либо 1/2 арбуза
- мятная эссенция (по желанию)
- 2 белка, взбить в мягкую пену
1. Растворить сахар в 200 мл воды в кастрюле, довести до кипения и кипятить 5 минут. Затем полностью охладить.
2. Выскоблить из дынь мякоть, выбросить семечки и взбивать порциями в блендере. Добавить треть сахарного сиропа в каждую порцию дыни в блендере. Если дыня не очень ароматная, добавьте мятную эссенцию.
3. Разделить белок между каждой порцией и затем порциями замораживать в мороженице. (Если у вас нет мороженицы, заморозьте дынную смесь в морозилке и затем взбайте в комбайне, добавляя белок). Снова заморозить. Разложить по 3м коробкам для морозилки и заморозить на ночь. достать из морозилки за 20 мин до подачи на стол.
Внимание: яйца без тепловой обработки опасны для беременных женщин, детей и пожилых людей.
рецепт Сорбет с тремя дынями прислал шеф-повар Татьяна Терехова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Мороженое и замороженные десерты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Копенгагенские завитушки
- 450 г муки
- 30 г дрожжей
- 1/4 л теплого молока
- 50 г масла
- 1 желток
- 1/2 ч. л. соли
- 150 г масла
- 50 г муки
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 1/4 ч. л. корицы
- 50 г изюм
Муку просеем в квашню, сделаем посредине лунку, куда раскрошим дрожжи, разведем небольшим количеством молока, подмешав немного муки, и поставим на 15 минут в теплое место подходить. Добавим растопленное масло, яйцо и соль и замесим мягкое дрожжевое тесто. Накроем чистым полотенцем и дадим еще 30 минут подходить. Смешаем масло с мукой и скатаем в брусок 15х15 см. Подошедшее тесто раскатаем в пласт размером 20х35 см. Положим на него масляный брусок и накроем его тестом с обеих коротких сторон, защипав края. Этот брусок теста раскатаем в пласт размером 30х40 см и сложим его по короткой стороне вчетверо. Поместим на 15 минут в холодильник вылежаться. Повторим ту же операцию еще дважды. Духовку разогреем до 220 градусов. Раскатаем тесто в пласт размером 35х50 см, смочим его водой, посыплем сахаром, корицей и изюмом и свернем с обеих продольных сторон по направлению к середине. Нарежем ломтиками толщиной 2,5 см и поставим на 10-15 минут выпекаться.
Приятного аппетита!
Десерт из сливы, яблок и земляники
Нарезать кубиками 2 яблока. Смешать со сливой и добавить стакан земляники. Фрукты залить сливками (1 стакан) и посыпать сахарным песком.