Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком

На одну банку 0,5л
  • огурцы - 400 г
  • лук - 35 - 40 г
  • зелень (Укроп, петрушка) - 10 г
  • соль - 5 г
  • перец красный горький - 1 
  • мелкий или 1/2 крупного
  • уксус 6%-ный - 20 г
  • масло подсолнечное - 55 г
  • перец черный - 2 шт.
  • чеснок - 2 дольки



Огурцы свежие, здоровые, с недоразвитыми семенами, зеленого и белого цвета сортируют по качеству, моют, удаляют плодоножку и чашелистики с некоторой частью огурца и нарезают на кружочки толщиной 0,5 - 1 см.
Чеснок очищают от покровных листьев, обрезают корневую мочку, моют. Крупные дольки разрезают на 3 - 4 части. Лук очищают, моют, разрезают на кружочки 0,5 см. шириной. Зелень укропа и петрушки перебирают, тщательно моют и нарезают на мелкие кусочки.
Все овощи и зелень выкладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют соль, уксус и после тщательного перемешивания укладывают в банки. Предварительно на дно банки кладут горький перец и наливают 2 столовые ложки подсолнечного масла.
Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют при 100 градусах: банки 0,5 - 12 минут, 1 л - 20 минут.
Используют салат из свежих огурцов как готовую закуску или подают к мясным и рыбным блюдам.


Гуляш из фасоли по-сербски

  • 300 г белой фасоли
  • 1 лавровый лист
  • соль
  • 2 крупные луковицы
  • 80 г жира
  • 1 ч.л. красного перца
  • 1 ст.л. томата-пюре
  • 1 долька чеснока
  • 1 ч.л. тмина
  • щепотка майорана
  • 2 копченые колбаски
  • ½ стакана маринованного перца или 500 г свежего.


Фасоль замочить на ночь. Затем отварить (но не разваривать) в подсоленной воде, добавив лавровый лист. Лук мелко порубить, слегка обжарить в жире, добавить красный перец, томат-пюре, тмин, майоран и толченый чеснок и залить небольшим количеством фасолевого бульона. Копченые колбаски мелко нарезать, добавить фасоль (без отвара) и прочие специи. Поставить тушить. Незадолго до готовности фасоли добавить нарезанный тонкими ломтиками перец и продолжать тушить. Кто любит более острые блюда, может добавить острый перчик. Это блюдо подают с белым хлебом или отварным картофелем.