Запеченный окорок ягненка с приправами

1 ягнячий окорок примерно 1,5 кг
2 луковицы
2 зубца чеснока
2 моркови
1 корень петрушки
200 мл белого вина
2 столовые ложки муки
100 мл сметаны
щепотка базилика
щепотка розмарина
щепотка оригано
растительное масло
перец
соль

Мясо вымыть, посушить и хорошо натереть солью и перцем. Положить в подходящую намазанную маслом посуду, залить нагретым растительным маслом. Морковки очистить и, как и корень петрушки, нарезать кружочками, положить рядом с мясом, добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Все посыпать приправами, залить вином, поставить в нагретую духовку, печь на среднем огне. Во время готовки поливать мясо соком, в котором оно печется, в случае необходимости долить немного теплой воды, перевернуть несколько раз для равномерного запекания. Когда мясо будет готово, отлить в отдельную посуду мясной сок, положить муку и сметану, немного проварить, залить мясо и овощи и недолго запечь. Мясо нарезать небольшими кусками и подать с теми же овощами, с которыми оно пеклось, и с картофельным пюре. Салат по желанию.

рецепт Запеченный окорок ягненка с приправами прислал шеф-повар Виктория Демченко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Хорватская кухня

Еще Хорватская кухня:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1/2 зубчика чеснока
450 гр сыра Грювьер (швейцарского твердого)
225 гр сыра Эмменталь
1/4 л очень сухого шампанского
1 ч л свежевыдавленного лимонного сока
1 ст л крахмала
немного черного молотого перца

Исключительно необычное фондю.

Натереть горшок изнутри долькой чеснока. Крупно натереть оба сыра и перемешать их в горшке. Добавить шампанское, лимонный сок и крахмал, перемешать на среднем огне, пока сыр не растает (это нужно делать на плите).

Добавить перец, готовить немного дольше, пока смесь не станет однородной. Перелить в горшок для фондю или переставить его с плиты на горелку, стоящую на столе, где фондю будет слегка кипеть.

Подавать:
Окунать маленькие кусочки ржаного хлеба или содовых крекеров.

На заметку:
Чтобы аромат шампанского был более заметен, приготовьте фондю по рецепту выше, но используйте 160 мл белого вина. Когда фондю будет готово, добавьте 80 мл пузыристого, слегка подогретого шампанского.

Заправка салатная с укропом

Масло растительное - 100 г,
уксус 3%-ный - 100 г,
зелень петрушки или укропа - 30 г,
сахар - 20 г,
соль и черный молотый перец по вкусу

Сахар, соль и перец разводят уксусом, добавляют мелко нарезанную зелень укропа, растительное масло и тщательно перемешивают.
Использовать заправку рекомендуется после настаивания

Вход на сайт

Запеченный окорок ягненка с приправами

Похожие рецепты

Хорватская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Фондю с шампанским

Заправка салатная с укропом