Запеченный окорок ягненка с приправами
- 1 ягнячий окорок примерно 1,5 кг
- 2 луковицы
- 2 зубца чеснока
- 2 моркови
- 1 корень петрушки
- 200 мл белого вина
- 2 столовые ложки муки
- 100 мл сметаны
- щепотка базилика
- щепотка розмарина
- щепотка оригано
- растительное масло
- перец
- соль
Мясо вымыть, посушить и хорошо натереть солью и перцем. Положить в подходящую намазанную маслом посуду, залить нагретым растительным маслом. Морковки очистить и, как и корень петрушки, нарезать кружочками, положить рядом с мясом, добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Все посыпать приправами, залить вином, поставить в нагретую духовку, печь на среднем огне. Во время готовки поливать мясо соком, в котором оно печется, в случае необходимости долить немного теплой воды, перевернуть несколько раз для равномерного запекания. Когда мясо будет готово, отлить в отдельную посуду мясной сок, положить муку и сметану, немного проварить, залить мясо и овощи и недолго запечь. Мясо нарезать небольшими кусками и подать с теми же овощами, с которыми оно пеклось, и с картофельным пюре. Салат по желанию.
рецепт Запеченный окорок ягненка с приправами прислал шеф-повар Виктория Демченко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Хорватская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Крем из взбитой сметаны с бананами
- 500 г сметаны,
- 100 г сахарной пудры,
- 400 г бананов,
- 1 ст.л. желатина,
- ванилин по вкусу.
Сметану взбить на холоде в пышную массу, добавить сахарную пудру, ванилин, очищенные и нарезанные бананы. Желатин развести в 0,5 стакана воды и поставить в тепло. Когда он растворится, добавить в крем. Осторожно вымешать. Переложить все в смоченную водой форму и поставить в холодильник. Застывший крем выложить в круглое блюдо и обложить хрустящими бисквитами и кусочками бананов.
Пареные крабы - гэтим
- Крабы- 800 г
- Мясо говядины- 100 г
- Тубу- 0,5 кубика
- Яйцо- 2 шт
- Зеленый лук- 100 г
- Чеснок- 20 г
- Соевый соус- 30 г
- Растительное масло- 10 г
- Молотый кунжут- 10 г
- Черный молотый перец- 0,5 г
Это блюдо готовится в панцире крабов. Используется желтая жидкость крабов, добавляется говядина. Все это парится. Блюдо имеет своеобразный вкус, так как парится в панцире.
С краба снять панцирь, из которого извлечь жидкость желтого цвета. Из клешней достать мякоть. Утрамбовать. Из тубу сцедить жидкость и размять. Вначале желтую жидкость из панциря крабов смешать вместе с утрамбованым мясом и размятым тубу, куриными яйцами. Добавить мелко нарезанный лук, раздавленный чеснок,
соевый соус, растительное масло, черный молотый перец и молотый кунжут. Плотно вложить в панцирь краба.
На дно кастрюли положить панцирь от клешней краба, сверху панцирь с мякотью. Влить в кастрюлю воду и кипятить минут 30,
так чтобы все содержимое панциря сварилось. Через 30 минут можно положить сверху нарезанные соломкой красный перец и зеленый лук,
закрыть панцирь и парить еще несколько минут.