Настоящая шорба готовится так. Пасируем лук, заливаем бульёном, как закипит бросаем туда рис ( на кастрюлю в 3 литра 0,5 стакана, доводим до почти готовности. Нарезаем мелко большие пучки (по 300 гр.) петрушки, перечной мяты, укропа и 500 гр. кинзы и засыпаем в бульён. Можно добавить и 0,5 стакана сваренного гороха "нут". Выкладываем в суп 12-15 фрикаделек их смешанного (говядина+баранина) фарша и алычу. Доводим до готовности. Должна получится густая зелёная масса с фрикадельками и алычёй, вперемежку с жёлтым горохом. Всё суп готов. Подаётся в пиалах. К нему подаётся наршараб ( по вкусу и зелёный лук, ну и хлеб, конечно. Приятного аппетита!
{Написать ответ}