Шорба (Баранина с горохом и рисом)

Баранина 160,
масло топленое 20,
рис 25,
горох 20,
алыча сушеная 10,
лук репчатый 20,
зелень кинзы,
укропа 15,
мята сушеная 1,
перец молотый 0,1,
специи,
соль.

Баранину нарезают кусками и отваривают. Затем добавляют предварительно замоченный и сваренный до полуготовности горох, рис, пассированный лук. За 15 минут до окончания варки добавляют промытую алычу. Подают, посыпав зеленью.

рецепт Шорба (Баранина с горохом и рисом) прислал шеф-повар Влад Немиров

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Настоящая шорба готовится так. Пасируем лук, заливаем бульёном, как закипит бросаем туда рис ( на кастрюлю в 3 литра 0,5 стакана, доводим до почти готовности. Нарезаем мелко большие пучки (по 300 гр.) петрушки, перечной мяты, укропа и 500 гр. кинзы и засыпаем в бульён. Можно добавить и 0,5 стакана сваренного гороха "нут". Выкладываем в суп 12-15 фрикаделек их смешанного (говядина+баранина) фарша и алычу. Доводим до готовности. Должна получится густая зелёная масса с фрикадельками и алычёй, вперемежку с жёлтым горохом. Всё суп готов. Подаётся в пиалах. К нему подаётся наршараб ( по вкусу и зелёный лук, ну и хлеб, конечно. Приятного аппетита!
{Написать ответ}

Азербайджанская кухня

Еще Азербайджанская кухня:
<12 3 4 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

200 г маргарина
1 стакан сахара
2 яйца
3-4 столовых ложки сметаны
3 стакана муки
сода пищевая
ванильный сахар
банка сгущенного молока
300 г повидла или джема
100 г грецких орехов.

Маргарин растереть с сахаром.
Сметану соду, ванильный сахар, часть муки, размешать. Затем взбить яйца, вылить в тесто, добавить оставшуюся часть муки и все быстро перемешать. Замешанное тесто разделить на 4 части,
раскатать тонкими лепешками и печь 5-7 мин. Банку сгущенного молока сварить в воде в течение 2 часов. Затем распечатать банку с молоком, первую лепешку смазать повидлом, вторую смазать сгущенным молоком и так далее, пересыпать орехами.

Морковный суп с мятой

На 4 порции:

25 гр сливочного масла
700 гр моркови, порезанной
1 средняя луковица, порезанная
570 мл овощного бульона
570 мл свежего молока
2 ст л порезанной свежей мяты
соль
перец
сметана
мята

1. Растопить в большой кастрюле масло, добавить морковь и лук и обжаривать 5 мин.

2. Добавить бульон и молоко, накрыть крышкой и варить 15-20 мин, пока овощи не станут мягкими.

3. Взбить суп в блендере. Добавить мяту. Подавать горячим или холодным, украсив ложкой сметаны и свежей мяты.

На заметку:

В суп можно добавить несколько капель Вустерширского соуса.
Этот суп можно готовить в микроволновой печи: в миске для микроволновке соединить масло и лук и готовить в течение 5 мин, накрыв пленкой. Добавить кипящий бульон, накрыть и готовить еще 15 мин, помешав 1-2 раза, пока овощи не будут мягкими. Добавить молоко. Затем перейти к 3 пункту.

Вход на сайт

Шорба (Баранина с горохом и рисом)

Похожие рецепты

Комментарии

Азербайджанская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Торт домашний песочный

Морковный суп с мятой