На 2 порции

• 250 г свинины
• 100 г кореньев (сельдерей, хрен, морковь)
• 0,5 г имбиря
• 0,5 г гвоздики
• 0,5 г жгучего перца
• 0,5 л светлого пива
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• соль.

Закладываем стебли петрушки и свинину в горшочек и заливаем светлым пивом.

 

Добавляем специи, чайную ложку кунжутного масла и солим.

Ставим на плиту на 50 минут.

Готовое блюдо режем на кусочки и укладываем на тарелку.

• Миндальное молоко - 700 г,
• сахар - 250 г,
• миндаль сладкий - 100 г,
• масло сливочное - 25 г,
• яйца (Желтки) - 5 шт.,
• мука - 20 г,
• лимон - 2 шт.

Масло сливочное, яичные желтки сырые, муку и сахар тщательно растереть. В полученную смесь добавить цедру, измельченную на терке, и сок лимонов, мелко нашинкованный миндаль и размешать.
Затем постепенно (В три - четыре приема) вливать горячее миндальное молоко, быстро помешивая, после чего соус проварить,
но не кипятить.
Соус подается к пудингам, запеканкам и т. п.