• 300 гр. лука,
• 2 ст.л. растительного масла,
• 500 гр. рыбы,
• 400 гр. помидоров,
• 50 гр. чеснока,
• сок 1 лимона,
• соль, 
перец.

Разогреть 1 ст.л. растительного масла, слегка обжарить мелко нарезанный репчатый лук и чеснок, добавить нарезанные дольками помидоры, посолить и поперчить. Рыбу очистить, сбрызнуть соком лимона и натереть солью. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить 2-3 ст.л. воды, обжаренные ранее лук и помидоры и тушить в течение 30 минут.

На 4 порции:

• 3 ст л подсолнечного масла
• 1/4 ч л зиры
• 300 гр замороженного горошка
• щепотка сахара
• 3 ст л сушеного кокоса
• 4 филе лосося (примерно по 145 гр)
• 5 ст л натурального йогурта

1. Приготовить горошек. Нагреть 2 ст л масла в сковороде и добавить зиру. Когда специи потемнеют, добавить немного воды, сахар и щепотку соли и готовить без крышки до мягкости. Снять с огня и перемешать с кокосом.

 

2. Нагреть сковороду на большом огне. Приправить рыбу с двух сторон и смазать оставшимся маслом. Зажарить на сковороде 3-4 мин.

3. Перемешать йогурт с теплым горошком и приправить по вкусу. Подавать с лососем и вареной молодой картошкой с маслом и мятой.