Пирожки с начинкой из щавеля

Для сдобного пресного теста:

300-400г муки
1 полная ст.л. сметаны
1 полная ст. л. размягченного маргарина
1 ст.л. сахара
1/3 стакана молока
1 ст.л. кислого кефира
1 яйцо,
1/3 ч.л. гашеной соды
щепотка соли
1 ч.л. водки или спирта.

Для начинки:

300г щавеля
1-2 ст.л. сахара
1 ст.л. крахмала
рубленая зелень укропа по вкусу.

Молодые листья щавеля тщательно перебрать, промыть и обсушить салфеткой. Затем щавель мелко нарезать и смешать с сахаром и свежепросеянным крахмалом. По вкусу добавить в начинку рубленую зелень укропа и соль. Соду погасить уксусом, влить в кисломолочную смесь и перемешать. В миску отбить яйцо,
добавить растопленный маргарин, сметану, соль, сахар и все тщательно перемешать венчиком. Влить кисломолочную содовую смесь и водку. Муку просеять в миску горкой, сделать в ней широкую воронку, перелить туда подготовленную жидкую смесь и вымешать крутое тесто (муки может пойти немного больше указанного в рецепте количества). Готовому тесту дать созреть 10-15 минут, прикрыв его влажным полотенцем. Затем разделать из него простой формы небольшие пирожки с предварительно подготовленной начинкой, разложить их на вспыленной мукой разделочной доске и дать слегка созреть. Жарить пирожки в большом количестве растительного масла, смальца или во фритюре.

рецепт Пирожки с начинкой из щавеля прислал шеф-повар Ольга Живаго

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другая выпечка

Еще Другая выпечка:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 пучок черемши
1 пучок базилика
1 оранжевый (желтый) сладкий перец
100 гр отваренных креветок
100 гр слабосоленого лосося (форели), порезанного небольшими кусочками
100 гр зеленого горошка (кукурузы)

1. Зелень порубить. Перец порезать полосками.
2. Все остальные ингредиенты добавить и смешать. Готово.

Хочу сказать, что этот салат с креветками довольно необычен по сочетанию продуктов, но должен понравиться тем, кто любит черемшу. В этом салате сливаются несколько ярко выраженных по вкусу ингредиентов, которые друг друга не перечеркивают, а только дополняют.

BALLYMALOE минсмит

На 7-8 банок:

2 яблока (например, Брамли)
2 лимона
450 гр нарезанного говяжьего жира
100 гр засахаренной цедры (самодельной или покупной, нарезанной
200 гр сушеной смородины
450 гр изюма (rasins)
200 гр изюма (sultanas)
900 гр нерафинированного сахара
5 ст л ирландского виски

Этот джем используют для выпечки, с ним делают тарталетки, он продержится в сухом, темном месте около 1 года.

1. Разогреть духовку до 180 гр С/Gas 4. Очистить яблоки от сердцевины и запечь их целиком около 45 мин. Когда они станут мягкими и кожура лопнет, очистить яблоки от кожуры и размять вилкой мякоть.

2. Натереть цедру 2х лимонов на очень маленькой терке, выдавить сок. Смешать с яблочной мякотью, затем добавить остальные ингредиенты по одному, пока все хорошо не перемешается.

3. Разложить джем по простерилизованным банкам и оставить как минимум на 2 недели перед тем, как открывать.

Как стерилизовать банки:

Промыть их горячей мыльной водой. Прополоскать. Положить на решетку в духовке при 140 гр С/Gas 1 и держать там 25-30 мин.

Вход на сайт

Пирожки с начинкой из щавеля

Похожие рецепты

Другая выпечка

Самое вкусное

Комментарии

Для изобретательных кулинаров

BALLYMALOE минсмит