Пирог со щавелем (Кухня: русская)

  • 30-50 г свежих дрожжей
  • 0,5 л молока
  • 250 г сливочного маргарина
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • соль на кончике ножа
  • 700-800 г муки.

 

Для начинки

  • 300 г свежего щавеля
  • 1,5-2 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 1-2 ст. ложки молотых просеянных сухарей.

Для смазывания поверхности пирога

  • 1 желток.

 

 

Тесто разделить на три части. Из двух третей раскатать круглую лепешку толщиной 1 см (”Донышко”) и положить в сковороду, круглую форму или противень, смазанный маслом.
Поверхность лепешки посыпать сухарями, затем положить начинку из щавеля, покрыть “Крышкой” толщиной 0,5 см, раскатанной из трети оставшегося теста, края аккуратно защипить, пирог наколоть вилкой и оставить на 7-10 минут для расстойки, затем смазать желтком и выпекать.                                                                                                                                                                                                                          Начинку приготовить так: листья щавеля перебрать, промыть,
разложить на скатерть, просушить, затем мелко нарезать,
смешать с сахаром и крахмалом и использовать для пирога.
Выпекать пирог при температуре 200-210°С до готовности.

рецепт Пирог со щавелем (Кухня: русская) прислал шеф-повар Светлана Мелещенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Милистра-суп в горшочке

  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Чеснок 1 долька
  • Мелко нарез. лук 1/2 стакана
  • Мелко нарез. сельдерея 1/2 стакана
  • Морковь 1 стакан, порезанной кубиком
  • Томатная паста 2 ч. л.
  • Соль, перец, 2 лавр. листа
  • Бульон 5 стаканов
  • Зелёный горошек 1/2 ст.
  • Фасоль 1/2 ст.
  • Рис 4 ст. л.
  • Помидоры 2 крупные шт.
  • Сыр 3 ст. л. 

 



Нарубленный чеснок и лук обжарить в масле, добавить сельдерей и морковь. Всё потушить. Затем добавить бульон, том. пасту, соль и перец и поставить варить на слабый огонь. Добавить горошек, фасоль, рис, лавр. лист и тушить до тех пор, пока овощи не станут мягкими. В конце добавить нарезанные ломтиками помидоры и тёртый сыр. Тушить ещё 5 мин.


Быстрое дрожжевое тесто

  • 0,5 литра молока,
  • 1 пачка мягких финских дрожжей,
  • 1,5 столовых ложки сахара,
  • 1,5 пачки сливочного маргарина,
  • 0,5 чайной ложки соли,
  • 1 кг муки.


Тесто получается просто восхитительное! Советую попробовать. Готовлю с любыми начинками. Вкусно с мясом, рыбой. Быстро и вкусно.

 

Растапливаем маргарин на медленном огне, снимаем, добавляем молоко, дрожжи, сахар, соль. Хорошо вымешиваем. Добавляем пакет муки (1кг) и опять вымешиваем. Кладем в теплое место пока готовится начинка (минут пятнадцать).