Пирожки слоеные с яйцом и лососем
На 6 порций:
- 75 г длиннозерного риса
- 300 мл рыбного бульона
- 350 г лосося (кусок хвоста)
- сок 1/2 лимона
- 1 ст л порезанного свежего укропа
- 1 ст л порезанной свежей петрушки
- 2 ст л порошка карри
- 6 мелких яиц, отваренных в мешочек и охлажденных
- 425 г слоеного (или песочного) теста
- 1 небольшое яйцо, взбить
- соль и молотый черный перец
Эти элегантные пирожки с начинкой из целого яйца и нежной красной рыбы - прекрасная закуска или обед. Подавайте с майонезом с ароматом карри или голландским соусом.
1. Отварить рис в рыбном бульоне по инструкциям на упаковке. Слить и отставить. Разогреть духовку до 220 гр С.
2. Положить лосось в большую кастрюлю и залить холодной водой. Готовить на медленном огне, не доводя до кипения и готовить 8-10 минут. Достать лосось из кастрюли лопаткой и удалить кости и кожу. Поломать рыбу и перемешать с рисом, добавить лимонный сок, травы, порошок карри и приправить солью и перцем. Перемешать. Очистить яйца.
3. Раскатать тесто и вырезать шесть кусков размером 14х15 см. Смазать края взбитым яйцом. Положить рисовую смесь в середину каждого куска, положить сверху по яйцу и накрыть еще рисовой смесью. Собрать концы теста вверх и сжать. Запекать 20 минут при 220 гр С, а затем снизить температуру до 190 гр С и готовить еще 10 минут до золотистой корочки. Охладить немного и подавать.
рецепт Пирожки слоеные с яйцом и лососем прислал шеф-повар Ольга Никушина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирожные с летними фруктами
- 500 г замороженного слоеного теста, разморозить
- 1 ст л молока
- 1 ст л сахара
- 500 г замороженных летних фруктов, размороженных
Для украшения:
- 280 мл жирных сливок
- тертый белый шоколад
1. Разогреть духовку до 220 гр С.
2. Раскатать тесто в прямоугольник размером 30х40 см. Подрезать кря и вырезать 12 квадратов со стороной 10 см.
3. Свернуть каждый квадрат пополам, чтобы получился треугольник. Порезать края шириной 1 см по открытым сторонам треугольника, начиная через 1 см от прямого угла и не доходя до сгиба 1 см.
4. Развернуть квадраты и смазать края молоком. Затем свернуть, следуя диаграмме, показанной внизу.
5. Проколоть в середине вилкой, смазать края молоком и слегка посыпать сахаром.
6. Положить пирожные на смазанные маслом противни и запекать 10-12 мин, пока они не поднимутся и не будут золотистыми.
7. Достать из духовки и оставить на решетке остывать. Легко постучать по середине пирожного, чтобы оно поднялось только у краев.
8. Слить размороженные фрукты, сохранив сок. Перелить сок в кастрюлю и прогреть на медленном огне.
9. Взбить сливки в густую пену и положить его в середину пирожных. Сверху положить по ложке фруктов, побрызгать теплым соком и посыпать тертым белым шоколадом. Подавать сразу же.
Вишневый душистый уксус
- 200 г вишневого сока
- 300 г отстоя от прокипяченных вишневых косточек
- 350 г сахара
- 500 г уксуса
Уксус соединить с вишневым соком и отстоем от прокипяченных вишневых косточек, заправить сахаром. Подают к фруктовым салатам, блюдам из дикой птицы, жареной индейке и т. д.