Пирог с мясом и картошкой

Пирог с мясом и картошкой
Пирог с мясом и картошкой

Для теста:

  • 3 яйца
  • 1 ст. кефира
  • 1 ст.сметаны
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя или соды
  • 1 пачка маргарина
  • 2 ст.муки

 

Для начинки:

  • Фарш мясной 300-400 гр
  • Лук 1 шт.сред.
  • Картофель 2-3 шт.крупные

Этот самый любимый пирог в нашей семье. Ни одно торжество без него не обходится. Можно есть как горячим, так и холодным. Вместо мяса с картошкой можно сделать начинку из капусты.

 

Смешать сметану, кефир, яйца, соль и соду. Замороженный маргарин натереть на мелкой терке и постепенно вмешивать в тесто. Затем понемногу добавлять муку. Количество муки будет зависеть от консистенции теста, оно должно быть как густая сметана. Половину теста выложить на смазанную сковороду, затем слоями тонко нарезанный сырой картофель, лук, фарш, затем снова картофель. Слои посыпать солью и перцем по вкусу. Сверху выложить и разровнять оставшееся тесто. Выпекать 45-50- мин. при темп. 200 град.

рецепт Пирог с мясом и картошкой прислал шеф-повар алёна томилович


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
фарида 08.04.2013
Спасибо, очень вкусный пирог. Мне понравился.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Гульнара 07.09.2012
Спасибо за рецепт,нашла ,что искала!просто отлично!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Женёк 22.01.2011
я картошечку на крупной тёрке натеру и с , луком перемешаю. готовиться быстрей и тоже вкусно. приятного аппетита.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Вера 02.11.2011
Оценить комментарий:   0  
римма 07.11.2010
очень вкусно, спасибо!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Даша 12.09.2010
СЛОВ НЕТ !!!!!ОДНИ СЛЮНИ )))ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
lesya 12.04.2010
хороший рецептик. вся семья оценила=)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Ольга 12.04.2010
И спасибо вам за фотографии.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
НАташа 28.01.2010
а если еще на начинку положить несколько небольших кусочков сливочного масла, будет просто супер!!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Баклажаны по-итальянски с чесноком

На 10 порций:
  • 60 мл оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, нарезать ломтиками
  • 15 г свежего базилика, мелко порубить
  • 1 1/2 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки молотого черного перца
  • 4 баклажана (350 г каждый) или 10 мелких баклажанов (90 г каждый)
  • 1 ст. ложка тертой лимонной цедры


1. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в литровой кастрюле. Добавьте чеснок и жарьте, время от времени помешивая, до золотистого цвета. Снимите кастрюлю с плиты; добавьте базилик, соль и перец.

 

2. Нагрейте гриль. Разрежьте каждый баклажан вдоль на ломтики толщиной 2 см. слева процарапайте обе стороны каждого ломтика, чтобы получился крестообразный рисунок. (Если вы используете мелкие баклажаны, разрежьте каждый вдоль пополам. Процарапайте только со стороны среза.)

3. Выложите половину ломтиков в один слой на решетку гриля. Слегка смажьте небольшим количеством оливкового масла из кастрюли. Жарьте в 20 см от огня в течение 10 минут. Переверните ломтики и снова смажьте оливковым маслом, осторожно вдавливая ломтики чеснока и базилик в надрезы на баклажанах.

4. Жарьте баклажаны еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой). Выложите на блюдо. Повторите с оставшимися ломтиками и оливковой смесью. Посыпьте баклажаны лимонной цедрой.
Подавайте блюдо на стол комнатной температуры или накройте и поставьте в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде.



Зразы из рыбы и грибов под соусом

  • 1,5 кг. хорошей рыбы
  • 200 г. шампиньонов
  • 1 луковица
  • 50 г. масла
  • 1 столовая ложка зелени петрушки
  • соль
  • перец
Для соуса: 
  • 2 столовые ложки масла
  • 1столовая ложка муки
  • 1,5 стакана рыбного бульона
  • 1/4 стакана белого вина
  • пол стакана сливок
  • 3 желтка
  • лимонный сок по вкусу. 

 

 



Освободить филе рыбы от костей и, держа нож наискось, нарезать небольшими продолговатыми кусками (начинать резать филе надо от широкой части поперек волокон). Каждый ломтик отбить на мокрой доске, несильно ударяя тяпкой, чтобы не разрывать волокна мяса. Обровнять края ломтиков, посыпать их солью и перцем, на середину каждого положить фарш, завернуть края со всех сторон и свернуть ломтики трубочкой. Приготовленные зразы положить в глубокую сковородку завернутой стороной вниз, влить немного рыбного, бульона сваренного из головы и костей, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности. Сложить зразы в фарфоровую миску, залить соусом и подавать.
Приготовление грибного фарша: Мелко нарубленные шампиньоны поджарить в масле вместе с мелко нарубленной зеленью петрушки и рубленым луком. Добавить соль и перец, влить 2 - 3 столовые ложки воды, размешать. Приготовление соуса: 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку муки, посолить, растереть на глубокой сковороде, постепенно залить рыбным бульоном, сваренным и з головы и костей рыбы, прокипятить. Добавить белое вино и сливки, прокипятить на пару, чтобы соус немного загустел. В отдельной кастрюльке растереть 1 столовую ложку масла, втереть в нее по одному 3 желтка, постепенно влить туда же приготовленный соус, поставить на пар и проварить до густоты сметаны, добавить лимонный сок по вкусу.