Пирог с мясом и картошкой

Пирог с мясом и картошкой
Пирог с мясом и картошкой

Для теста:

  • 3 яйца
  • 1 ст. кефира
  • 1 ст.сметаны
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя или соды
  • 1 пачка маргарина
  • 2 ст.муки

 

Для начинки:

  • Фарш мясной 300-400 гр
  • Лук 1 шт.сред.
  • Картофель 2-3 шт.крупные

Этот самый любимый пирог в нашей семье. Ни одно торжество без него не обходится. Можно есть как горячим, так и холодным. Вместо мяса с картошкой можно сделать начинку из капусты.

 

Смешать сметану, кефир, яйца, соль и соду. Замороженный маргарин натереть на мелкой терке и постепенно вмешивать в тесто. Затем понемногу добавлять муку. Количество муки будет зависеть от консистенции теста, оно должно быть как густая сметана. Половину теста выложить на смазанную сковороду, затем слоями тонко нарезанный сырой картофель, лук, фарш, затем снова картофель. Слои посыпать солью и перцем по вкусу. Сверху выложить и разровнять оставшееся тесто. Выпекать 45-50- мин. при темп. 200 град.

рецепт Пирог с мясом и картошкой прислал шеф-повар алёна томилович


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
фарида 07.04.2013
Спасибо, очень вкусный пирог. Мне понравился.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Гульнара 07.09.2012
Спасибо за рецепт,нашла ,что искала!просто отлично!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Женёк 22.01.2011
я картошечку на крупной тёрке натеру и с , луком перемешаю. готовиться быстрей и тоже вкусно. приятного аппетита.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Вера 02.11.2011
Оценить комментарий:   0  
римма 07.11.2010
очень вкусно, спасибо!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Даша 11.09.2010
СЛОВ НЕТ !!!!!ОДНИ СЛЮНИ )))ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
lesya 12.04.2010
хороший рецептик. вся семья оценила=)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Ольга 12.04.2010
И спасибо вам за фотографии.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
НАташа 28.01.2010
а если еще на начинку положить несколько небольших кусочков сливочного масла, будет просто супер!!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Баклажаны в растительном масле

  • 5 кг баклажанов
  • 200 г. лука
  • 400 г. моркови
  • 200 г. корней сельдерея
  • 3 пучка петрушки
  • 800 мл, растительного масла.


Молодые свежие баклажаны вымыть, отрезать плодоножки вместе с частью плода и частями бланшировать в кипящей воде, посоленной из расчета 50 г. соли на литр воды. Достав и отцедив от воды,
баклажаны нарезать кружками толщиной 2 см, которые затем жарить в горячем растительном масле в продолжение 10 мин. Достав их из масла, посыпать молотым черным перцем. Поджаренные баклажаны положить в банки емкостью 400 мл, чередуя с кружками лука,
моркови, кусочками сельдерея и измельченной петрушки. Залить маслом, в котором жарились. Банки сразу же закупорить герметически и стерилизовать 15 мин.


Паровой соус

  • Белый соус - 900 г,
  • масло сливочное - 100 г,
  • вино сухое белое - 100 г,
  • лук - 40 г,
  • петрушка (Корень) - 30 г,
  • сельдерей - 30 г,
  • лимонная кислота - 1 г,
  • перец молотый - 1 г.

 



Первый способ:
В белый соус добавить мелко нарезанную петрушку, сельдерей, репчатый лук, спассированный на масле, и варить 10-20 минут.
После этого добавить лимонный сок или лимонную кислоту, соль, молотый перец (Лучше белого цвета), процедить и заправить сливочным маслом.
Для улучшения вкуса в соус во время его варки можно добавить сухое белое вино (100 г), свежие шампиньоны (50 г) или отвар из них.
Соус подается к вареным и припущенным мясным блюдам - курам, цыплятам, телятине, котлетам из телятины, кур, дичи и т. п.
Второй способ:
Белый соус - 900 г, масло сливочное - 125 г, лимонная кислота - 1 г, перец молотый - 0,5 г В белый рыбный соус положить сливочное масло кусочками по 10-12 г и вымешивать до тех пор, пока масло не соединится с соусом.
Затем соус заправить лимонным соком (Или лимонной кислотой), перцем, солью и процедить через салфетку или марлю.
Для улучшения вкуса в соус при варке можно добавить сок от шампиньонов (50 г) или вскипяченное виноградное белое вино (100 г).
Соус подается к припущенной и вареной рыбе.