Пирог с капустой и яйцами
НАЧИНКА:
- средний кочан капусты,
- 2 ст.л. сливочного масла,
- 4 яйца
ТЕСТО:
- 250 г творога,
- 125 г маргарина или масла,
- 2 яйца,
- 1 ст.л.сахара,
- 2 ст. муки,
- соль
- сода
- уксус.
Рецепт проверен лично мной не менее 20 раз, - никаких осечек быть не может :)) ВКУСНЯТИНА НЕВЕРОЯТНАЯ!!! Единственный человек в мире, который не ест этот пирог - это мой муж. Все остальные его просто обожают и постоянно требуют приготовить
1) Сначала готовим начинку: - в большую глубокую сковороду крупно нашинковать (я шинкую квадратами ~ 2х2см) головку капусты и протушить под крышкой в небольшом кол-ве воды или воды с молоком ~ 30 минут (чтобы все утолщения капусты стали мягкими). - сварить вкрутую яйца, крупно порубить. - капусту слить, слегка отжать (чтобы не было воды), добавить сливочное масло, посолить по вкусу (можно добавить на свое усмотрение зелень или специи типа базилика, орегано и т.п.). Добавить туда же порубленные яйца, все перемешать и оставить остывать…
2) Делаем тесто : - творог, яйца и сахар хорошо перемешать, чтобы сахар растворился. Нарезать туда мягкий маргарин (масло), размять, добавить соду (погасить уксусом), затем муку (желательно просеять), быстро замесить. - разделить тесто на 2 части (неравных). - раскатать скалкой бОльшую часть (по размерам противня), перенести ее на противень (это будет дно пирога). - поверх дна выложить начинку ровным слоем (оставить по краям по неск. см), уплотнить ее (прихлопнуть) лопаткой. - раскатать меньшую часть (верх будет немного тоньше) и покрыть ей начинку. - защипнуть края пирога (удобно вилкой). Слегка притрамбовать руками - пирог равномерно “уляжется” на весь противень Наколоть вилкой, густо смазать яйцом (1шт. расколотить) - и в духовку… Выпекать при 180-200′С до готовности (до светло-золотистого цвета)…
* Если пересушить или слишком большой огонь - творог в тесте станет жестким.
* Если недопечь - ничего страшного (просто быстрее надо кушать).
рецепт Пирог с капустой и яйцами прислал шеф-повар Ольга Портнова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Молодой картофель с лимоном и мятой
- 1 кг молодого картофеля
Для заправки с лимоном и мятой:
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 ст л дижонской горчицы
- 5 ст л оливкового масла
- 2 ст л греческого йогурта
- 2 крупный лимон, цедра и сок
- 4 ст л порезанной мяты
Нежная молодая картошка в освежающем, ароматном соусе прекрасно подходит на гарнир к жирной баранине.
1. Отварить картофель в подсоленной воде до мягкости, слить и отставить.
2. Смешать ингредиенты для заправки и побрызгать ими картофель. Перемешать, поломав картофель на крупные куски - с помощью вилки, или даже руками. Приправить и не давать остыть. Перед тем, как подавать, побрызгать заправкой.
Креветки на огне
- креветки - 1 кг
- коньяк 50 гр.
- красный острый перец
- чеснок
- оливковое масло
Муж редкостная привереда съёдает по 2-3 сковородки таких креветок.
Мелко шинкуем или давим чеснок, добавляем 1,5-2 чайные ложки оливкового масла и на сковородокчу, жарим 3-4минуты, лавровый лист добавляем по вкусу отварные креветки очищенные лучше выкладываем на сковородку, по вкусу можно полить лимонным соком, добавляем коньяк, и в сковородку бросаем зажжёную спичку. Сковородка будет гореть минуты 3, и как потухнет пламя, выкладываем на тарелку - и блюдо готово.
Новичкам рекомендую пробовать вдали от занавесок :)) Блюдо очень простое но вкусное, его я привезла с Бали.
{Написать ответ}
С уважением, Елена))
{Написать ответ}