• 800 г говядины, 
• 1,2 кг картофеля, 
• 1 морковь, 
• по 1 корню петрушки и сельдерея, 
• 1 небольшая луковица, 
• соль по вкусу, 
• соус.

Подготовленную мякоть говядины опустить в кипящую воду (вода должна покрывать мясо не более чем на 3-5 см) и кипятить 10 мин.
Огонь уменьшить и варить мясо 1,5 ч, снимая накипь. Затем добавить лук, коренья и варить мясо до готовности. За 20-30 мин до конца варки мясо посолить. Почистить и отварить в соленой воде картофель. Мясо разрезать на 5-10 широких тонких ломтиков, полить соусом, рядом положить картофель, посыпать зеленью.

На 4 порции:

• 1 ст жирных сливок
• 1/4 ч л гранул растворимого кофе
• 1/2 ст шоколадно-ореховой пасты Нутелла
• по желанию: взбитые сливки

Изысканный мусс с ореховой Нутеллой. Готовится быстро, но долго застывает в холодильнике.

 

1. Смешать сливки, кофе в маленькой миске. Помешивать, пока не растворится, около 5 минут. Добавить нутеллу.

2. Взбивать электрическим миксером 1 минуту, собрать со стенок и взбивать до образования мягких пиков. Смесь будет очень жидкой/мягкой, но загустеет в холодильнике.

3. Разделить по вазочкам или бокалам и поставить в холодильник как минимум на 4 часа. Перед тем как подавать можно украсить взбитыми сливками.