Ореховые пряники с цукатами

по 90 г цукатов из лимонной и апельсиновой цедры
2,5 г соды
2 ст. л. рома
2 яйца
125 г сахарного песка
1 ч. л. корицы
1/4 ч. л. молотой гвоздики
1/4 ч. л. молотого мускатного цвета
1 щепотка соли
1 ч. л. тертой лимонной цедры
100 г рубленого миндаля
125 г молотого фундука
150 г молочного шоколада
20 г топленого масла
40 облаток (плоских круглых вафель диаметром 4-5 см)
50 г сахарной пудры

Мелко порубить цукаты. Растворить соду в 1 ст. ложке рома. Взбить яйца с сахаром. Смешать корицу, гвоздику, мускатный цвет, соль, цедру и соединить с яичной массой. Взбивать 5 минут до образования густой пены, а затем ввести разведенную соду. Смешать миндаль, фундук и цукаты, добавить к яичной массе и оставить тесто примерно на 2 часа. Порубить шоколад и расплавить на теплой водяной бане. Добавить топленое масло, перемешать и дать затвердеть. Harpere духовку до 150 градусов. Выложить облатки на выстланные бумагой противни. Сделать из теста 40 шариков диаметром по 4 см, положить их на облатки и слегка прижать. Выпекать 20 минуть, дать остыть. Расплавить шоколад. Смешать сахарную пудру с 1 ст. ложкой рома. Покрыть по 14 пряников шоколадной и сахарной глазурью.

Приятного аппетита!

рецепт Ореховые пряники с цукатами прислал шеф-повар Анжела Фролова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Печенье

Еще Печенье:
<12 3 4 5 6 7... 25 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Разобранную на соцветия капусту бланшируют в кипящей подсоленной (10 г соли на 1 л воды) и подкисленной (1/4 ч.л. лимонной кислоты на 1 л воды) воде 2-3 минуты, охлаждают в холодной. На дно банки укладывают пряности,
сверху укладывают капусту и заливают горячим маринадом (850 г воды, 80 сахара, 35-40 г соли, 20 г 80%-ной уксусной кислоты).

Банки укупоривают и стерилизуют 0.5 л - 20 минут, 1 л- 30 минут.

Клубничная гранита со сливами

На 6 порций:

200 гр спелой клубники, очищенной от хвостиков и порезанной
400 гр спелых слив, порезанных на четвертинки и очищенных от косточек
110 гр сахара
лимонный сок по желанию

Прохладительный фруктовый лед – прекрасный летний десерт.

Положить сливы в кастрюлю с 1 ст л сахара и 2 ст л воды, готовить на среднем огне, пока фрукты не станут очень мягкими. Тем временем соединить оставшийся сахар с 55 мл воды в маленькой кастрюльке на среднем огне, помешивать, пока сахар не растворится, затем довести до кипения и кипятить 1 мин. Снять с огня и охладить.

Соединить сливы и клубнику в кухонном комбайне и сделать однородное пюре, добавив сироп по вкусу (возможно, он вам вообще не понадобится). Добавить лимонный сок, если используете. Перелить в плоский контейнер для морозилки, накрыть и заморозить на 2 часа. Затем достать, взбить вилкой, смешивая кристаллики льда у стенок с жидкостью в центре. Вернуть в морозилку и повторять каждый час, пока полностью не заморозится (5-6 часов всего).
Подавать в бокалах.

Вход на сайт

Ореховые пряники с цукатами

Похожие рецепты

Печенье

Самое вкусное

Комментарии

Маринование цветной капусты

Клубничная гранита со сливами