На 2 шт:

• 50 г мягкого коричневого сахара
• 50 г черной патоки (black treacle)
• 2,5 мл (1/2 ч л) молотой корицы
• 2,5 мл (1/2 ч л) молотого имбиря
• 40 г масла
• 5 мл (1 ч л) соды
• 225 г муки
• 1 яичный желток
• 12 маленьких прозрачных сосулек
• белая глазурь
• Фрукты на выбор: киви, мандарин, клубника и т.д. - всего около 200 г

Эти потрясающие фруктовые праздничные фонарики выглядят фантастически и на самом деле их очень легко сделать и они замечательно подойдут в качестве подарка. Прекрасный повод провести весело время с детьми в холодный зимний день!

 

1) Разогреть духовку до 180 C. Смешать в кастрюле сахар, патоку, специи и масло, разогреть на маленьком огне, пока все не растопиться.

2) Смешать соду с 5 мл (1 ч л) холодной воды, добавить к муке и желтку. Вымесить тесто. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Вырезать квадраты, размером 12 х 7,5 см. Аккуратно вырезать маленькие квадраты, размером 3 х 5 см, по центру 8-ми больших квадратов. Сделать 2 петли из оставшегося теста.

3) Осторожно положить вырезанные квадраты и петли на 2 противня покрытых бумагой для выпечки. Разломать сосульки, лучше всего это сделать, положив их в пакет и постучать по ним скалкой. Посыпать раскрошенные сосульки в маленькие квадраты в центрах 8-ми больших квадратов. Можно использовать сосульки разных цветов на всех окнах.

4) Выпекать в духовке 15-20 мин, пока сосульки не растопятся и не заполнят окна. Остудить окончательно, затем убрать с бумаги.

5) Сделать фонарики, скрепляя детали глазурью.

6) Заполнить фонарики маленькими кусочками фруктов, закрыть крышкой. Прикрепить глазурью петли к крышкам. Протянуть тесьму через петли.

• 3 кг филе телятины,
• 100 гр шпика
• 50 гр топленого масла
• 3 телячьих ножки
• 3 луковицы
• 3 моркови
• 1 крупная свекла
• 1 петрушка
• 15 горошин черного перца.

для гарнира:

• 100 гр зеленого салата
• 10 гр хрена натертого
• 1 небольшая свекла
• 2 ст л майонеза
• 3-4 лавровых листа

Говядину нашпиговать. Натереть солью, обжарить в масле в глубокой жаровне со всех сторон. Добавить все овощи, а также мелко порубленные телячьи ножки, положить перец и лавровый лист, посолить и залить водой так, чтобы она покрывала все на 2 пальца.
Закрыть крышкой, вскипятить на сильном огне, потом убавить огонь и доваривать так, чтобы вода едва кипела.
Когда мясо на ножках станет мягким и будет легко отставать от костей, а говядина уварится до мягкости, снять все с огня, вынуть мясо нарезать тонкими ломтиками и разложить на глубоком блюде.
Соус протереть сквозь сито, если нужно, посолить по вкусу. Залить мясо соусом и остудить. Застывшее блюдо украсить салатом, вырезанным кружками. На каждый кружок положить немного тертого хрена, смешанного с натертой на мелкой терке вареной свеклой и заправить майонезом.