Капенгагенские завитушки

На 20 завитушек:

450 г муки
30 г дрожжей
1/4 литра теплого молока
50 г масла
1 желток
1/2 ч.л. соли
150 г масла
50 г муки
2 ст.л сахара
1/4 ч.л. корицы
50 г изюма

Муку просеять, сделать посередине лунку, раскрошить туда дрожжи, развести небольшим количеством молока, подмешать немного муки, поставить на 15 минут в теплое место подходить. Добавить растопленное масло (50 г), яйцо и соль. Замесить мягкое дрожжевое тесто. Накрыть чистым полотенцем и дать подойти еще 30 минут.

Смешать масло (150 г) с мукой (50 г) и скатать брусок 15×5.

Подошедшее тесто раскатать в пласт размером 20×35. Положить на него масленный брусок и накрыть с обеих коротких сторон, защипив края. Этот брусок теста раскатать в пласт 30×40 и сложить его по короткой стороне вчетверо. Поместить на 15 мин в холодильник вылежаться. Повторить ту же операцию еще дважды.
Духовку разогреть до 220 С. Раскатать тесто в пласт размером 35×50, смочить водой, посыпать сахаром, корицей и изюмом. Свернуть с обеих продольных сторон по направлению к середине. Нарезать ломтиками 2.5 см и поставить на 10-15 мин выпекаться.

рецепт Капенгагенские завитушки прислал шеф-повар Наталья Ш.

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Печенье

Еще Печенье:
<12 3 4 5 6 7... 25 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

85 гр риса
2 ст л подсолнечного масла
225 гр грудки индейки, порезанной кубиками
2 пера зеленого лука, порезанных
1 маленький красный перец, очищенный и порезанный
1 зубчик чеснока, порезанных
30 гр соленых орешков кешью
1 ст л соевого соуса

Блюдо настолько простое, что даже дети смогут легко его приготовить.

1. Отварить рис в соленой воде по инструкциям на упаковке.

2. Тем временем подогреть масло в сковороде и обжарить кусочки индейки в течение 4-5 мин.

3. Добавить зеленый лук, перец и чеснок, обжаривать 2-3 мин.

4. Добавить орехи кешью, соевый соус и рис, прогреть и подавать.

Плюшки с корицей

3 стакана муки
1 стакан молока
1/3 стакана сахара
75 г масла или маргарина
тертая цедра лимона
30 г дрожжей
1/3 ч. л. соли
1 яйцо для смазывания

для начинки:

3-4 ст. л. растопленного масла
1/2 стакана сахара
2 ч. л. корицы

Приготовить опарное тесто и поставить его подниматься, во время подъема дважды обмять. Подошедшее тесто тонко раскатать, смазать растопленным маслом, посыпать смесью сахара с корицей, свернуть тугим рулетом. Разрезать рулет поперек на куски шириной 2-3 см. Положить плюшки на смазанный маслом лист и после расстойки (около 10 минут) смазать яйцом. Плюшки можно сформовать иначе. Для этого из тонко раскатанного теста нарезать небольшие прямоугольники, смазать маслом, посыпать сахаром с корицей, свернуть маленькие рулетики, сложить их вдвое, концы рулетиков защипать, середину надрезать острым ножом. Вывернуть рулетики так, чтобы слои теста с начинкой оказались сверху, переложить плюшки на смазанный маслом противень. Выпекать булочки в горячей духовке на среднем огне 12-15 минут. Готовые плюшки выложить на блюдо и накрыть салфеткой, чтобы они остывали постепенно.

Приятного аппетита!

Вход на сайт

Капенгагенские завитушки

Похожие рецепты

Печенье

Самое вкусное

Комментарии

Рис с индейкой и орехами

Плюшки с корицей