"Любимое"

  • 2 яйца,
  • 1 ст.сахара,
  • 4 ст.муки,
  • 1 пачка маргарина,
  • щепотка соли,
  • 1 ч.л.соды погашенной уксусом,
  • сливочное масло,
  • любое варенье или повидло

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный, немного охлаждённый маргарин. Всыпать муку, соль, добавить соду, замесить тесто и разделить его пополам. Одну часть положить в морозильник, другую раскатать и положить на смазанный маслом противень. На тесто выложить слой варенья. Сверху натереть на крупной тёрке тесто из морозильника. Выпекать 20минут при 250 градусов  до золотистой корочки. Охладить, нарезать на порциии.

рецепт "Любимое" прислал шеф-повар НаСтЯ 62


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Штоллен

  • 1/4 стакана коринки 
  • 1/2 стакана изюма 
  • 1/4 стакана мелко нарезанной смешанной цедры 
  • 1/4 стакана засахаренных вишен, промытых, просушенных и разрезанных на четыре части 
  • 2 ст. ложки рома 
  • 1/4 стакана сливочного масла 
  • 3/4 стакана молока 
  • 2 ст. ложки очень мелкого сахара 
  • 3 стакана муки 
  • 1/4 ч. ложки соли 
  • 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха 
  • 1/2 ч. ложки молотой корицы 
  • семена 3 коробочек кардамона 
  • 1 пакетик быстро поднимающихся сухих дрожжей 
  • тертая цедра 1 лимона 
  • 1 взбитое яйцо 
  • 1/3 стакана миндальных хлопьев 
  • 170 г марципана 
  • растопленное масло для смазывания хлеба 
  • просеянная сахарная пудра для посыпки

 



Штоллен - австрийский хлеб с фруктами, специями и марципановой начинкой. Хотя, по обыкновению, его пекут на Рождество, он придется кстати в любое время - теплый или холодный, в виде тостов или бутербродов с маслом.
Выложите в глубокую посуду коринку, изюм, смешанную цедру и вишни. Добавьте ром и отставьте в сторону. Смешайте масло, молоко и мелкий сахар в кастрюльке и нагревайте на слабом огне, пока сахар не растворится, а масло не растопится. Дайте немного остыть - так, чтобы руки терпели температуру смеси. Просейте муку, соль, мускатный орех и корицу в глубокую посуду. Растолките семена кардамона и добавьте их в смесь с мукой. Полижите туда же сухие дрожжи. Сделайте в центре углубление и вылейте смесь с молоком, добавив лимонную цедру и взбитое яйцо. Замесите некрутое тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Окунув руки в муку, месите тесто около 5 минут. Оно получится довольно липким, поэтому при необходимости добавляйте муки. Добавьте вымоченные фрукты и миндальные хлопья и хорошо перемешайте тесто. Положите тесто в чистую, слегка смазанную маслом посуду, накройте пластиковой крышкой и оставьте в теплом месте на 3 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Месите 1-2 минуты, затем раскатайте в квадрат со стороной 25 см. Скатайте марципан колбаской немного короче 25 см и положите его в центр квадрата из теста. Накройте марципан одним краем лепешки и повторите то же самое со второй стороной, чтобы в центре они перекрывали друг друга. Прочно слепите вместе края квадрата. Положите рулет на смазанный противень швом вниз. Накройте смазанным маслом полиэтиленом и поставьте в теплое место, пока рулет не увеличится в объеме вдвое. Разогрейте духовку до 190″С. Выпекайте штоллеп в течение 40 минут или пока он не станет золотистым. При постукивании готовый рулет должен издавать такой звук, словно под коркой образовалась пустота. Смажьте горячий штоллен растопленным маслом и густо посыпьте просеянной сахарной пудрой.


Рыбные котлеты с тунцом

На 4 порции:
  • 400 г консервированного тунца в подсолнечном масле
  • 3 пера зеленого лука, мелко порезанного
  • 400 г готового картофельного пюре
  • 2 ч л тайского рыбного соуса
  • соль и черный молотый перец
  • 75 г панировочных сухарей
  • 6 ст л подсолечного масла
  • подавать: зеленый салат


Чтобы сэкономить время можно использовать сухое картофельное пюре из коробки.

 

1. Смешать тунец с луком, картофельным пюре и тайским соевым соусом; приправить.

2. Разделить смесь на 8 котлет толщиной примерно 1 см. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.

3. Нагреть половину масла в непригораемой сковороде и обжаривать по 4 штуки за раз в течение 3-4 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Держать в тепле, пока вы жарите еще 4 котлеты.

4. Подавать с зеленым салатом и дольками лайма.

На заметку

Консервированный тунец может храниться долгие месяцы и является удачным запасом на крайний случай.