Апельсиновые печенья

  • 175 г масла или маргарина
  • 100 г сахара,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 1 яйцо,
  • 1 бутылочка лимонного кондитерского масла.
  • 300 г муки

 

Глазурь:

  • 175 г сахарной пудры просеять
  • 4-5 ст. л апельсинового ликера
  • Засахаренные апельсиновые ломтики

1. Для теста: масло размешать до мягкости, постепенно подмешать остальные ингредиенты для теста. Если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время в холодное место. Тесто раскатать в узкий пласт толщиной 1/2 см, вырезать кружки диаметром около 4 см. Положить на противень, смазанный жиром, поставить в предварительно нагретую до 200 гр С духовку на 10-15 минут.

 

2. Для глазури: 175 г сахарной пудры просеять, смешать с 4-5 ст. ложками апельсинового ликера в однородную массу, так чтобы получилась густая жидкость, смазать остывшие печенья. Засахаренные апельсиновые ломтики нарезать на кусочки, украсить ими печенья.

рецепт Апельсиновые печенья прислал шеф-повар Сашулька


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Конвертики (Кухня: индонезийская)

  • 125 г пшеничной муки,
  • 1 крупное яйцо,
  • 150 мл молока,
  • 5 ст. ложек кукурузного масла,
  • 250 г нежирного говяжьего фарша,
  • 1 нарубленная луковица,
  • 2 тертых моркови,
  • 1 тертый пастернак,
  • 2 чайные ложки порошка карри,
  • 60 г томатного пюре,
  • 2 чайные ложки кукурузной муки,
  • 155 мл говяжьего бульона,
  • небольшое взбитое яйцо для обмазывания,
  • растительное масло для обжаривания,
  • полоски моркови.

 



Просейте муку в широкую посуду. Сделайте в центре углубление и вбейте туда яйцо. Постепенно влейте молоко и вымесите до однородной консистенции. Затем добавьте 150 мл холодной воды и хорошенько взбейте тесто. Перелейте тесто в кувшин.

Подогрейте немного растительного масла в сковороде диаметром 15-17 см. Излишек масла слейте. Налейте немного теста в сковороду и испеките, как обычный русский блин, но не переворачивая - одна сторона должна оставаться непропеченной.
Повторите эту операцию со всем оставшимся тестом, по мере необходимости добавляя на сковороду масло. У вас должно получиться восемь блинов.

Нагрейте в кастрюле 3 столовые ложки растительного масла.
Положите в него фарш, лук, морковь, пастернак и порошок карри и поставьте на медленный огонь на 5 минут, периодически помешивая. Добавьте томатное пюре и хорошенько перемешайте.

Размешайте кукурузную муку в небольшом количестве бульона.
Остальной бульон влейте в кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте разведенную кукурузную муку и варите в течение 2 минут, постоянно помешивая. Остудите.

Положите блины пропеченной стороной вверх на рабочую поверхность и распределите по ним начинку горизонтальной линией шириной 5 см по центру блина, отступая от краев 4 см.
Заверните блины “Конвертиками”, сначала сбоку от начинки,
потом сверху. Смажьте взбитым яйцом. Оставьте остужаться на 1 час.

Заполните фритюрницу маслом до половины и разогрейте до 190°С, Обжаривайте конвертики по 4 штуки за раз, в течение 2- 3 минут, пока они не прогреются насквозь и не подрумянятся.
Обсушите на бумажных салфетках и подавайте, украсив полосками моркови.



Чесночная курица

На 24 шт:
  • 12 средних куриных крылышек (1 кг)
  • 1 ст л белого винного уксуса
  • 1 луковица, тонко порезанная
  • 6 зубчиков чеснока, раздавленных
  • 1 красный острый перец чили, мелко порезанный
  • 1 ст л сладкой паприки
  • 1 ст л острой паприки
  • 60 мл оливкового масла
  • 1 ст л порезанного свежего орегано


1. Отрезать самые крайние части от крылышек. Разделить первую и вторую косточки.

 

2. Смешать курицу с уксусом, луком, чесноком, чили, сладкой и острой паприкой и маслом, накрыть и поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.

3. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить курицу в один слой в большой противень и запекать, не накрывая, в течение 1 часа до коричневого цвета и до готовности. Перемешать с орегано.