Апельсиновое печенье с фундуком

На 30 шт:

  • 180 гр сливочного масла
  • 150 гр сахара
  • 1 яйцо
  • 240 гр блинной муки (самовосходящей)
  • мелко тертая цедра 1 апельсина
  • 120 гр очищенного фундука, раздробленного на маленькие кусочки

Простейшее, элегантное, восхитительно-стройное печенье. Тесто можно хранить завернутым в холодильнике, а нарезать и испечь печенье буквально за считанные минуты, пока кипит чайник. Его можно подавать к чаю, к десертам.

 

1. Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо, затем просеять муку и перемешать с цедрой и орехами. Разделить тесто пополам и скатать в шарики. Из каждого сформировать длинное полено толщиной 5 см. Завернуть в вощеную бумагу и в фольгу и положить в холодильник на ночь.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Порезать полено на маленькие кусочки толщиной с монетку и положить на противень на большом расстоянии друг от друга. Обычно оно печется за 8 минут, но все зависит от вашей духовки - лишняя минута и печенье сгорит.

3. Сразу же снять печенье с решетки плоской лопаткой. Будьте осторожны, так как они очень мягкие, но они затвердеют, когда остынут. Оставшееся тесто для этого печенья можно хранить в холодильнике 4-5 дней.

рецепт Апельсиновое печенье с фундуком прислал шеф-повар Яша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из копченой индейки, шпината и нута

На 4 порции:
  • 60 мл свежего лимонного сока
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 1/2 ч. ложки сахара
  • 1/2 ч. ложки молотого тмина
  • 1/4 ч ложки крупно молотого черного перца
  • 1 маленький зубчик чеснока, мелко порубленный
  • 3 средних нектарина без косточек, нарезанных дольками толщиной 5 мм
  • 400 г консервированного нута (турецкого гороха), промыть и воду слить
  • 225 г ломтиков копченой индейки, нарезанных полосками 5 на 1 см
  • 350 г шпината, жесткие черешки удалить и нарвать листья на кусочки размером 5 см


Приготовьте заправку: взбейте до однортдной массы лимонный сок, оливковое масло, сахар, тмин, перец и чеснок.
Добавьте нектарины, нут, индейку и шпинат и тщательно перемешайте.


Рыбная закуска

  • Рыба без головы (белуга, сом, карп, судак) - 1 кг,
  • растительное масло - 150 мл,
  • морковь - 300 г,
  • репчатый лук - 2 головки,
  • лук-сеянец - 250 г,
  • соленые огурцы - 300 г,
  • томатная паста - 2 столовые ложки,
  • маслины - 100 г,
  • вино - 1 стакан,
  • 1/4 лаврового листа,
  • чабер - 2 г,
  • душистый перец,
  • черный перец - 10 горошин,
  • помидоры - 5 штук,
  • зелень петрушки и укропа,
  • соль по вкусу. 

 



Очищенную и вымытую рыбу нарезать на куски (2-3 куска на порцию), посолить, обжарить на растительном масле и выложить на блюдо.
В том же масле спассеровать мелко нарезанный лук, добавить ломтики моркови, очищенный лук-сеянец, ошпаренные, очищенные от кожицы и семян и нарезанные тонкими ломтиками огурцы, добавить перец, чабер и лавровый лист, развести вином и томатной пастой (по необходимости можно подлить воды) и варить 30 минут.
Из вымоченных маслин удалить косточки. Маслины и рыбу положить в соус и поставить в духовку на 10 мину. Подается в горячем или холодном виде с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.