Брюссельская капуста с фундуком и апельсиновым маслом

На 10 порций:

  • 85 гр сливочного масла
  • Тертая цедра 1 апельсина
  • 50 гр поджаренного покрошенного фундука
  • 1.25 кг брюссельской капусты, порезанной пополам
  • 340 гр мелкого замороженного горошка

Апельсиновое масло вы можете приготовить заранее, оно может храниться в холодильнике несколько дней, чтобы сэкономить время перед ужином.

 

1. Смешать масло, апельсиновую цедру и фундук в маленькой миске с молотым черным перцем. (это можно сделать за 2-3 дня и хранить масло в холодильнике).

2. Положить капусту в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, снова довести до кипения, накрыть и готовить 4-5 мин. Добавить горошек и готовить еще 2 мин. Капуста должна быть едва готова. Слить.

3. Положить капусту и горошек обратно в кастрюлю и перемешать с ароматным маслом, чтобы оно растаяло. Приправить солью и перцем, если надо, и подавать на подогретом блюде.

В 1 порции: 156 ккал, 12 гр жиров

рецепт Брюссельская капуста с фундуком и апельсиновым маслом прислал шеф-повар Татьяна Житейко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Хелзль (Кухня: еврейская)

  • 1,5 стакана просеянной муки,
  • 4 столовых ложки тертого лука,
  • 0,5 стакана смальца,
  • 1,25 чайной ложки соли,
  • 0,25 чайной ложки черного перца,
  • 1 чайная ложка красного перца. 

 



Осторожно снимите кожу с шейки гуся или 2-3 цыплят. Зашейте один конец, смешайте все продукты и нафаршируйте шейку, зашейте второй конец. Шейку можно потушить вместе с птицей или сварить в бульоне. Перед подачей на стол нарежьте ломтиками.


Творожно-лимонный торт

Тесто:
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 200 г муки
  • 1 щепотка соли
  • 1 яйцо

 

Начинка:

  • 500 г обезжиренного творога
  • 2 яйца
  • 50 г крахмала
  • 100 г сахара
  • 1 ч.л. тертой цедры лимона
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 щепотка соли
  • 50 г жидкого сливочного масла
  • 200 мл взбитых сливок (35%)

Крем:

  • 250 мл сливок
  • 30 г сахара
  • 1 пакетик закрепителя для сливок
  • 30 г сахара
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. лим. цедры


Торт нежный, не очень сладкий. Добавляю больше лимонного сока и цедры, чем в рецепте.

 

Тесто замесить из составляющих ингридиентов (масло не растапливать), завернуть в пакет, положить в холодильник на 30 минут. Форму разъемную выслать бумагой, выложить тесто, края приподнять, сделав бортик. Для начинки соединить все составляющие, сливки взбить, добавить. Выложить на тесто. Выпекать 45-55 минут при 180 С. Дать отсыть. Вынуть из формы. Приготовить крем - взбить сливки с сахаром, добавить лимонный сок и цедру. Обмазать сверху торт кремом.