Бискотти шоколадные

На 16 шт:

  • cливочное масло
  • 1 яйцо
  • 100 гр сахарной пудры
  • 1 ст л ванильной эссенции
  • 125 гр простой муки
  • 1/2 ст л пекарского порошка или разрыхлителя
  • 1 ст л молотой корицы
  • 50 гр темного шоколада, порезанного
  • 50 гр порезанного миндаля
  • 50 гр кедровых орешков

Эти шоколадные сухарики в итальянском стиле традиционно подаются к черному кофе после обеда.

 

1. Смазать маслом противень.

2. Взбить яйцо, сахар и ваниль электрическим миксером. Смесь должна тянуться за венчиком, когда его поднимают.

3. Просеять муку, пекарский порошок, затем просеять их в смесь с яйцом и перемешать. Добавить шоколад, миндаль и кедровые орешки.

4. Переложить тесто на доску, посыпанную мукой, сформировать полено 23 см длиной и переложить его на противень.

5. Запекать при 180 гр С в течение 20-25 мин до золотистого цвета. Достать из духовки и дать остыть в течение 5 мин, пока полено не затвердеет.

6. Затем переложить на доску и с помощью ножа с зазубринами нарезать на диагональные кусочки примерно 1 см толщиной. Разложить их на противне. Вернуть в духовку на 10-15 мин, перевернув бискотти один раз, чтобы они ровно пропеклись.

7. Оставить на 5 мин и затем переложить на решетку, чтобы печенье полностью остыло.

рецепт Бискотти шоколадные прислал шеф-повар Анна Игнатенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кабачки, фаршированные фруктами и орехами

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 250 г лука, мелко порубить
  • 250 г яблок, очистить и нарезать
  • по 1/2 чайной ложки имбиря и тмина
  • 1/4 чайной ложки соли
  • молотый черный перец
  • 250 г замороженных или свежих каштанов
  • 120 г чернослива, разрезать на 4 части
  • 120 г кураги, разрезать на 4 части
  • 120 г смеси орехов (например, грецких, кешью и миндаля)
  • по 30 г подсолнечных и тыквенных семечек, очистить
  • 1 большой кабачок, около 1 кг 


Нагреть духовку до 190ш С. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и чуть потомить в нем лук. Положить яблоки, потушить 2 минуты, затем добавить имбирь, тмин, соль и немного поперчить; варить еще 2 минуты; положить каштаны, чернослив, курагу, смесь орехов и семечки; все хорошо перемешать.
Разрезать кабачок пополам и длину; вычистить семена и положить в глубокий противень разрезанной стороной кверху. Наполнить кабачок фруктово-ореховой смесью, затем накрыть фольгой.
Печь в духовке 1 1/4 -1 1/2 часа, пока кабачок не пропечется, а начинка не станет коричневой. Подать блюдо горячим или холодным с салатом и ломтиками апельсина.


Салат из грибов с овощами

  • 20 грибов сушеных
  • 20 г сушеных ростков бамбука
  • 30 г кунжутного масла
  • 30 г моркови
  • 10 г имбиря
  • 10 г рисовой водки
  • 30 г соевого соуса (25 г подается отдельно)
  • 10 г сахара
  • 5 г концентрата. 

 




Сырую морковь очистить, помыть, фигурно нарезать и отварить до полуготовности. Имбирь нарезать соломкой.

Подготовленные грибы и ростки бамбука тщательно отжать от воды и нарезать ломтиками. Грибы, ростки бамбука и морковь положить на сковороду, влить незаправленный куриный бульон,рисовую водку, соевый соус, положить концентрат, соль, сахар и держать на огне сковороду, накрыв ее крышкой, до тех пор,пока не испарится жидкость. После этого влить кунжутное масло и, неоднократно встряхивая сковороду, перемешать продукты, а затем переложить в фарфоровую миску, охладить и хранить в холодном месте.