Апельсиновое печенье

На 20 шт:

  • 60 г целого миндаля, бланшированного
  • 60 г засахаренной апельсиновой цедры, порезанной
  • цедра 1 апельсина, гтертая
  • 45 г простой муки
  • 60 г несоленого сливочного масла
  • 60 г сахарной пудры
  • 1 ст л молока

Элегантное маленькое печенье прекрасно подойдет к кофе и к десертам.

 

1. Положить миндаль и цедру в кухонный комбайн и мелко порубить.

2. Добавить тертую апельсиновую цедру, масло и муку и снова взбить. Влить молоко и перемешать до образования однородного теста.

3. Раскататать тесто в полено диаметром примерно 2.5 - 3.5 см и завернуть в пленку. Положить в холодильник на 30 мин.

4. Разогреть духовку до 160 гр С. Проложить два противня пергаментом

5. Достать тесто из холодильника и порезать на тонкие кружочки. Положить печенье на противни и запекать 10-15 минут до золотистого цвета. Достать из духовки и хранить в плотно закрывающемся контейнере.

рецепт Апельсиновое печенье прислал шеф-повар валерия


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье постное

  • 6 стаканов муки,
  • 2 стакана картофельного крахмала
  • 1 чайная ложка соды гашенная уксусом
  • щепотка соли
  • 2 стакана сахара
  • 1,5 стакана воды
  • 0,5 стакана растительного масла
  • ваниль
  • орехи
  • корица
  • изюм


Очень хорошо готовить в пост, когда разрешается масло.

 

Муку просеять с крахмалом, добавить масло, хорошо размешать. Добавить соду, сахар, воду и хорошо вымесить тесто, раскатать и разделить по формам или через мясорубку. Выпекать примерно 20 минут.



Рыба-меч, запеченная под грилем с соусом песто

На 4 порции:
  • 2 ст л песто 
  • 2 ст л оливкового масла
  • 3 ст л сухого белого вина
  • 4 х 175 гр филе рыбы-меч


Этот пряный маринад делает эту мясистую рыбу очень вкусной.

 

1. Соединить песто, масло и вино, приправить по вкусу. Смазать рыбу маринадом с обеих сторон.

2. Готовить рыбу на гриле или на барбекью по 3 мин с каждой стороны.

3. Подавать горячей с веточкой томатов, тоже запеченных на гриле, и салатом из зеленой фасоли.