Апельсиновое печенье

На 20 шт:

  • 60 г целого миндаля, бланшированного
  • 60 г засахаренной апельсиновой цедры, порезанной
  • цедра 1 апельсина, гтертая
  • 45 г простой муки
  • 60 г несоленого сливочного масла
  • 60 г сахарной пудры
  • 1 ст л молока

Элегантное маленькое печенье прекрасно подойдет к кофе и к десертам.

 

1. Положить миндаль и цедру в кухонный комбайн и мелко порубить.

2. Добавить тертую апельсиновую цедру, масло и муку и снова взбить. Влить молоко и перемешать до образования однородного теста.

3. Раскататать тесто в полено диаметром примерно 2.5 - 3.5 см и завернуть в пленку. Положить в холодильник на 30 мин.

4. Разогреть духовку до 160 гр С. Проложить два противня пергаментом

5. Достать тесто из холодильника и порезать на тонкие кружочки. Положить печенье на противни и запекать 10-15 минут до золотистого цвета. Достать из духовки и хранить в плотно закрывающемся контейнере.

рецепт Апельсиновое печенье прислал шеф-повар валерия


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Бублики с копченым лососем

На 2 порции:
  • 2 луковых бублика, порезанных пополам
  • 225 гр сливочного сыра
  • 2 ст л шнитт-лука, порезанного
  • 1 ст л порезанного укропа
  • 2 ст л каперсов, промытых и порезанных
  • 2-3 ст л молока
  • 4 полоски копченого лосося
  • 4 маленьких лимонных дольки, каперсы и свежий укроп для украшения


Легкая и вкуснейшая закуска.

 

1. Подсушить бублики на гриле с обеих сторон.

2. Перемешать сливочный сыр, травы и каперсы, добавить молоко и взбить, чтобы получилась сливочная паста.

3. Намазать сыром бублики, затем положить лосось. Подавать, украсив лимоном, укропом и каперсами.



Кускус с орехами

На 8 порций:
  • 300 г кускуса
  • 75 г фиников без косточек
  • 1 пучок петрушки
  • 1 крупный апельсин
  • 2 ст. ложки оливкового или растительного масла
  • 2 ст. ложки яблочного уксуса
  • 1/2 ч. ложки сахара
  • 1/4 Ч. ЛОЖКИ СОЛИ
  • 150 г изюма
  • 2 ст. ложки крупно нарубленного имбиря
  • 175 г соленых орехов кешью


1. Приготовьте кускус, как указано на упаковке. Нарежьте каждый финик поперек на 3 части. Оставьте несколько веточек петрушки для украшения.

 

2. Большим ножом мелко нарубите петрушку. У вас должно получиться 3 ст. ложки. Отставьте в сторону.

3. Приготовьте апельсиновую заправку: натрите цедру и выжмите сок из апельсина. В большой миске хорошенько перемешайте апельсиновую цедру, апельсиновый сок, масло, яблочный уксус, сахар и соль.

4. Добавьте в заправку кускус, финики, нарубленную петрушку, изюм, имбирь и кешью. Тщательно все перемешайте. Украсьте веточками петрушки. 3акройте крышкой и поставьте в холодильник, если не собираетесь сразу подавать на стол.