• 2 луковых бублика, порезанных пополам
• 225 гр сливочного сыра
• 2 ст л шнитт-лука, порезанного
• 1 ст л порезанного укропа
• 2 ст л каперсов, промытых и порезанных
• 2-3 ст л молока
• 4 полоски копченого лосося
• 4 маленьких лимонных дольки, каперсы и свежий укроп для украшения

1. Подсушить бублики на гриле с обеих сторон.

2. Перемешать сливочный сыр, травы и каперсы, добавить молоко и взбить, чтобы получилась сливочная паста.

3. Намазать сыром бублики, затем положить лосось. Подавать, украсив лимоном, укропом и каперсами.

• 300 г кускуса
• 75 г фиников без косточек
• 1 пучок петрушки
• 1 крупный апельсин
• 2 ст. ложки оливкового или растительного масла
• 2 ст. ложки яблочного уксуса
• 1/2 ч. ложки сахара
• 1/4 Ч. ЛОЖКИ СОЛИ
• 150 г изюма
• 2 ст. ложки крупно нарубленного имбиря
• 175 г соленых орехов кешью

2. Большим ножом мелко нарубите петрушку. У вас должно получиться 3 ст. ложки. Отставьте в сторону.

3. Приготовьте апельсиновую заправку: натрите цедру и выжмите сок из апельсина. В большой миске хорошенько перемешайте апельсиновую цедру, апельсиновый сок, масло, яблочный уксус, сахар и соль.

4. Добавьте в заправку кускус, финики, нарубленную петрушку, изюм, имбирь и кешью. Тщательно все перемешайте. Украсьте веточками петрушки. 3акройте крышкой и поставьте в холодильник, если не собираетесь сразу подавать на стол.