Апельсиновые колечки в шоколаде

На 30 шт:

  • 125 гр сливочного масла
  • 3/4 чашки коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 1 3/4 чашки простой муки
  • 1/4 чашки блинной муки
  • 300 гр маленьких кусочков шоколада
  • 3 ч л растительного масла
  • 1/2 чашки мелко порезанных фисташек

Апельсиновая начинка:

  • 50 гр сливочного масла
  • 1 ч л тертой апельсиновой цедры
  • 1 ст л молока
  • 2 ч л апельсинового сока
  • 3/4 чашки сахарной пудры

1. Взбить масло, сахар и яйцо в маленькой миске электрическим миксером до однородной массы. Замесить тесто на поверхности, посыпанной мукой, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.

 

2. Раскатать тесто на столе, посыпанном мукой до толщины 3 мм, порезать на кружки диаметром 7 см. Вырезать из середины кружок диаметром 3 см. Положить кружки на противни, смазанные маслом.

3. Запекать при 180 гр С в течение 12 мин. Переложить на решетку и дать остыть.

4. Намазать половину печений апельсиновой начинкой и окунуть 1 сторону каждого печенья в растопленный шоколад с маслом, посыпать орехами. Положить на противень, накрытый фольгой, чтобы печенье остыло.

Апельсиновая начинка:

Взбить масло с цедрой электрическим миксером, постепенно добавить молоко, не переставая взбивать, сок и просеянную сахарную пудру.

рецепт Апельсиновые колечки в шоколаде прислал шеф-повар Света Сахно


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Домашнее мороженое

  • 5 стаканов молока
  • 4 яйца
  • 1,25 стакана сахара


Кроме продуктов понадобится: около 3 кг льда, 1/3 пачки соли,
специальная мороженица или заменяющий ее молочный бидон и небольшой таз.

Пять стаканов холодного молока, 2 целых яйца и еще два желтка разболтать вместе в маленькой кастрюльке и процедить через сито или дуршлаг. В процеженную смесь добавить 1,25 стакана сахара.
Размешать тщательно и начинать варить мороженое… Чтобы смесь не подгорела, нужно варить на паровой бане - маленькую кастрюльку поставить в большую, причем вода должна доходить только до середины средней. Не забывайте все время помешивать, пока не загустеет. Масса должна завариться до густоты сметаны, но ни в коем случае не закипеть. Затем маленькую кастрюльку вынуть, добавить полную чайн. ложку свежего(!) сливочного масла, хорошенько взбить миксером и поставить на холод. Пусть простоит на холоде не меньше 2 часов (температура примерно нулевая).
Потом следует переложить массу в мороженицу и заморозить. Если без мороженицы, в бидоне, то масса не должна доходить до крышки на ладонь. Бидон нужно поставить в таз, обложить льдом, посыпанным солью и крутить туда-сюда, пока не заморозится. Иногда помешивать ложкой. В конце заморозки можно добавить ванилина, кофе, какао, орехов - кому что нравится. Приятного аппетита!



Колбаса ливерная и паштеты

Снять с колбасы кожу и нарезать ломтиками, опуская нож в горячую воду, чтобы отрезанный ломтик выходил ровным и гладким. Паштет положить в салатник, масленку или на тарелку; украсить зеленью петрушки. К колбасе и паштету подать отдельное масло.