Апельсиновые колечки в шоколаде
На 30 шт:
- 125 гр сливочного масла
- 3/4 чашки коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 3/4 чашки простой муки
- 1/4 чашки блинной муки
- 300 гр маленьких кусочков шоколада
- 3 ч л растительного масла
- 1/2 чашки мелко порезанных фисташек
Апельсиновая начинка:
- 50 гр сливочного масла
- 1 ч л тертой апельсиновой цедры
- 1 ст л молока
- 2 ч л апельсинового сока
- 3/4 чашки сахарной пудры
1. Взбить масло, сахар и яйцо в маленькой миске электрическим миксером до однородной массы. Замесить тесто на поверхности, посыпанной мукой, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.
2. Раскатать тесто на столе, посыпанном мукой до толщины 3 мм, порезать на кружки диаметром 7 см. Вырезать из середины кружок диаметром 3 см. Положить кружки на противни, смазанные маслом.
3. Запекать при 180 гр С в течение 12 мин. Переложить на решетку и дать остыть.
4. Намазать половину печений апельсиновой начинкой и окунуть 1 сторону каждого печенья в растопленный шоколад с маслом, посыпать орехами. Положить на противень, накрытый фольгой, чтобы печенье остыло.
Апельсиновая начинка:
Взбить масло с цедрой электрическим миксером, постепенно добавить молоко, не переставая взбивать, сок и просеянную сахарную пудру.
рецепт Апельсиновые колечки в шоколаде прислал шеф-повар Света Сахно
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курица оссобуко
- 2 ст. ложки растительного масла
- 8 куриных бедер (около 1,1 кг), кожу и жир удалить
- 1 ч. ложка соли
- 1 крупная луковица
- 4 средние моркови
- 1 крупный сельдерей
- 400 г консервированных томатов с травами
- Нарубленная свежая петрушка и натертая лимонная цедра для украшения блюда
Сочные блюда из тушенной курицы максимально пропитаны ароматом благодаря приготовлению в два этапа. Для того чтобы сохранить курицу сочной и добиться вкуса жареного мяса, сначала она обжаривается в кипящем масле. Затем она тушится в жидкости до мягкости. Подавайте такие блюда с овощными пюре, полентой (кукурузной запеканкой) или хрустящим хлебом, чтобы чудесный соус не пропадал.
1. Разогрейте масло на среднем огне на сковороде диаметром 30 см. Выложите куриные бедра и посыпьте солыо. Жарьте до золотистого цвета со всех сторон. Переложите в миску.
2. Крупно порубите па разделочной доске лук. Нарежьте кубиками морковь и сельдерей. Добавьте лук, морковь и сельдерей к мясному соку на сковороде и жарьте, часто помешивая, 10 минут, пока овощи слегка не обжарятся.
3. Снова выложите куриные бедра на сковороду. Добавьте томаты и доведите на сильном огне до кипения.
4. Убавьте огонь до минимума. Накройте и тушите 25 минут, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. Подавайте курицу, посыпав ее рубленой петрушкой и лимонной цедрой.
На заметку
Оссо буко - итальянское название и телячьей ноги, и классического миланского метода ее приготовления: сначала ее обжаривают и тушат с ароматическими овощами и томатами, затем оживляют лимонной цедрой, петрушкой и чесноком, посыпав ими блюдо в последнюю минуту Тот же чудесный вкус - за более короткое время - можно получить, используя курицу.
Индейка тушеная с фруктами
- 0,5 индейки,
- 2-3 ст.л. сливочного масла или птичьего жира,
- 2-2,5 стакана бульона или воды,
- соль,
- перец,
- 1 головка репчатого лука или лука-порея,
- 500 г свежих или 300 г сушеных фруктов (яблок, изюма, слив, абрикосов и т.д.),
- 4 ст.л. вина или яблочного сока,
- 1 ст.л. муки,
- 4 ст.л. сливок,
- зелень.
Мясо индейки нарезать на куски, обвалять в муке и обжарить в масле до образования коричневой корочки. В конце жарения добавить шинкованный лук. Hалить воды или бульона, приправить солью и перцем. Когда жидкость закипит, добавить нарезанные соломкой фрукты, вино или сок, и тушить на слабом огне под крышкой. Когда мясо будет готово, заправить соус сливками и зеленью.
Hа гарнир подать отварной рис, лук-порей и морковь.