Акуакуар - медовое печенье

  • пшеничная мука - 500 г
  • яйца - 2 шт
  • мед - 250 г
  • вода - 0,5 стакана
  • топленое масло - 150 г
  • соль - по вкусу.

Медовое печенье хранится долго, в старину его использовали в качестве дорожной провизии.

 

В глубокую миску влить мед, воду, впустить три желтка и взбитые белки, добавить соль и все перемешать.
Затем туда просеять муку высшего сорта и замесить тесто. Готовое тесто выложить на доску, раскатать в пласт толщиной до 3 мм, разрезать его на кусочки (3Х4 см) и скатать шарики величиной с грецкий орех. Тем временем в чугунном котле вскипятить топленое масло, бросить туда шарики и обжарить. Подать с квашеным молоком.

рецепт Акуакуар - медовое печенье прислал шеф-повар Света


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Кукуруза молодая, маринованная

  • 10 л 9% - го уксуса 
  • 10 л воды, 
  • 30 г лаврового листа, 
  • 150 - 200 г соли 
  • молодые початки кукурузы


Очень молодые, незрелые початки очищают от зеленых оболочек и нитей и сортируют по размеру. Початки должны быть с мелкими зернами (Диаметром не более 2 - 3 мм), а кочерыги - легко разрезаются ножом. Початки сортируют: длиной 7 - 8 см для консервирования в пол-литровых банках и 10 - 11 см - в литровых.
Промытые початки отваривают в течение 10 - 15 мин. и охлаждают водой. В банки наливают уксус, кладут пряности и зелень,
подготовленные початки кукурузы (Располагают их вертикально),
заливают горячим раствором соли и сахара. Рецептура маринада,
режим прогревания и последующие операции те же, что и для консервов `Цветная капуста маринованная`. Расход кукурузы на литровую банку - 500 - 600 г.


Пряная пататас бравас

На 4 порции:
  • 900 г молодого картофеля, промытого и порезанного кубиками
  • 3 ст л подсолнечного масла
  • 1 маленькая луковица, мелко порезанная
  • 1 красная луковица, очищенная от семян и мелко порезанная
  • 100 г колбасы чоризо, мелко порезанной
  • 3 ст л томатной пасты
  • 1 ст л винного уксуса
  • 1 ст л сладкого соуса чили
  • петрушка


Это блюдо в испанском стиле с твердой колбасой чоризо - отличная закуска или гарнир.

 

1. Отварить картофель в подсоленной воде в течение 10 мин, слить.

2. Тем временем разогреть 1 ст л масла в сковороде и обжарить лук в течение 3-4 минут до мягкости. Добавить перед и чоризо и готовить 3-4 минуты. Добавить томатную пасту, уксус, соус и 6 ст л холодной воды, перемешать, чтобы получился густой соус. Переложить в тарелку.

3. Нагреть оставшееся масло и обжарить отваренный картофель в течение 10 мин до хрустящей корочки. Стряхнуть излишек масла.

4. Полить картофель соусом в сковороде и перемешать, чтобы все прогрелось. Украсить петрушкой и подавать.