Апельсиновый горячий шоколад

На 2 порции:

  • 2 чашки молока
  • 120 гр полу-горького шоколада, порезанного
  • 3 полоски апельсиновой цедры длиной 4 см
  • 1/2 ч л растворимого порошка эспрессо или растворимого кофе
  • 1/8 ч л молотого мускатного ореха

Соединить все ингредиенты в тяжелой кастрюле. Перемешивать на огне, пока шоколад не растает. Увеличить огонь и довести почти до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и взбивать венчиком до появления пены. Вернуть на огонь и снова довести почти до кипения. Снова снять и взбить. Снова нагреть и взбить. Достать апельсиновую цедру.

 

До этого этапа можно приготавливать за 2 часа до подачи на стол.
Оставить при комнатной температуре.
Перед тем, как подавать на стол, довести почти до кипения, затем снять с огня и взбить. Разлить по кружкам.

рецепт Апельсиновый горячий шоколад прислал шеф-повар Света Ростова


Похожие рецепты

Комментарии

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Да, конечно. И дудук у них переняли и землю о ...
Рулет из лаваша

Спасибо, нашла то, что надо) ...
Грибной суп из шампиньонов

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Похлебка молочная с одуванчиком

  • 10 цветков и 3 листика одуванчика,
  • 2 ст. ложки риса,
  • 1 луковица,
  • 1 ст. ложка рубленого зеленого лука,
  • по 0,5 л молока и воды.


Промытый рис залить кипящей водой, довести до кипения, добавить измельченные луковицу, зеленый лук, вторично довести до кипения, влить молоко, снова довести до кипения и сразу же снять с огня.

 

В похлебку положить промытые и измельченные соцветия, листья одуванчика и подать к столу.



Пирог овсяный под соусом

  • 1,5 стакана воды
  • 1,5 стакана овсяных хлопьев
  • 4 ломтика измельченного ржаного хлеба
  • 1 стакан крупно нарезанной отварной брокколи или цветной капусты (можно белокочанной)
  • 1 стакан крупно нарезанной отварной моркови
  • 1/2 стакана соуса
  • 1 яйцо
  • 1/4 стакана очищенных семечек подсолнуха

 

Для соуса:

  • 1/4 стакана овощного бульона
  • 1/2 стакана томат-пасты
  • 1 ст.ложка яблочного уксуса
  • 1/4 ч.ложки молотого сладкого красного перца
  • 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука
  • 1/2 ч.ложки сухого эстрагона(душицы)


1. Духовку разогреть до 200С.
2. Перемешать хлеб, брокколи, морковь, овсяные хлопья, соус, яйцо и семечки подсолнуха, выложить массу на сковороду и запекать 1 час. Разрезать на куски горячим.

 

Соус:
В кастрюле соединить бульон, томатную пасту, яблочный уксус, перец, лук и эстрагон и варить на медленном огне 10-15 минут до загустения.