Мексиканский картофельный салат

  • 800 г мелких картофелин
  • 1/2 часть кочанного салата
  • 3 сваренных вкрутую яйца
  • 2 красных стручка чилийского перца
  • 1/2 пучка кориандра или петрушки
  • 200 г сливок
  • 1 ч ложка молотой куркумы
  • 1/2 ч ложки молотого тмина
  • соль
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст ложка раст.масла
  • 50 г маслин

Картофель вымыть, сварить в мундире. В это время вымыть листья кочанного салата, стряхнуть с них воду и разложить на блюде.

 

Почистить яйца, разрезать на 8 частей. У перцев обрезать места прикрепления плодоножек и удалить семена. Стручки хорошо промыть, обсушить и нарезать тонкими колечками. Зелень сполоснуть, обсушить и крупно порубить.

Для соуса не очень круто взбить сливки, обильно заправить куркумой, тмином и солью. Сверху на соус отжать чесночный сок и перемешать соус с растительным маслом.

С картофеля слить воду, обдать холодной водой и почистить. Hемного остудить и сервировать с яйцами и чилийским перцем на листьях салата, сверху залить соусом.

Украсить салат маслинами и зеленью.

рецепт Мексиканский картофельный салат прислал шеф-повар Svitlana


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бульон с потрохами

На одну порцию:
  • Потроха 200 г
  • Рисовая водка 10 г
  • Имбирь 10 г
  • Соевый соус 5 г
  • Куриный жир 5 г
  • Квасцы 1 г
  • Соль 1 г 

 



Сердце, печенку и языки домашней птицы промыть и ошпарить кипятком. Желудки отварить до мягкости. Подготовленные потроха нарезать ломтиками. Положить потроха в посуду, налить готовый куриный бульон (заправленный  рисовой водкой, соевым соусом, настоем имбиря и солью) и довести до кипения. Снять пену, влить растопленный куриный жир и разлить по пиалам или суповым тарелкам.


Клубничный щербет

  • 500 гр замороженной клубники
  • 60 мл лимонного сока
  • 50 мл воды
  • 55 гр сахара


В блендере или комбайне соединить все ингредиенты до образования однородной массы.

 

Перелить смесь в пластиковый контейнер, накрыть и заморозить в морозилке на 15 мин, пока смесь не станет достаточно твердой, чтобы накладывать ее ложкой.