Приправа:

• соевый соус - 2 ст.л.
• сода пищевая - 1/4 ст.л.
• сахар - 1/2 ст.л.
• салат (санчэ) - 300 г
• европейский соус - 2 ст.л.
• чемпо (типа желе) - 2 ст.л.
• чендю (типа водки) - 1 ст.л.
• желе - 1,5 стакана
• соевый соус - 1 ст.л.
• прокаленное растительное масло - 1 стакан
• чеснок
• сянган (типа хрена) - по вкусу
• соль - по вкусу
• говядина

 

 

Говядину нарезать поперек волокон. Салат (санчэ) промыть,
разделить на части, дать воде стечь. Все дополнительные компоненты смешать с салатом.
Приготовленную говядину посолить и дать постоять не менее 15 минут. Куски говядины полить европейским соусом (можно майонезом) и поджарить. Санчэ окунуть в кастрюлю с кипящей водой.
Кастрюлю разогреть, смазать маслом, сложить туда куски говядины,
чеснок, сянган, все остальные компоненты и еще раз прогреть мясо.

• 3 шт окорочков куриных
• 2 шт яйца
• 3-4 ст.л. молока
• 1 ч.л. крахмала
• 300 г сыра
• соль
• перец
• сухари панировачные

Нарезать подготовленные окорочка на кусочки вместе с косточками.
Положить в глубокую сковороду, добавить немного подсоленного кипятка и протушить на слабом огне, пока кусочки мяса не станут мягкими, а вода почти полностью выпарится. Смешать в миске 2 яйца, немного молока, добавить чайную ложечку крахмала, тертый сыр, соль, перец, хорошо взбить всю массу венчиком или вилкой. На сковороде разогреть масло или жир, обмакнуть кусочки окорочков в яично-сырную массу, обвалять в сухарях и подрумянить на сковороде в масле. Подать на стол с овощами или картофельным пюре.