Домашняя начинка из грецкого ореха

  • 200 гр молотого ядра грецкого ореха,
  • 300 гр молока
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • тертая цедра одного лимона
  • 100 гр сахара
  • 50 гр изюма
  • 1 ст.л. измельченных просеянных сухарей
  • 200 гр воды

Все смешать и над горячим паром (водяной бане) варить до густого состояния.

рецепт Домашняя начинка из грецкого ореха прислал шеф-повар Ирина Сухова


Похожие рецепты

Комментарии

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Добавить рецепт


Бульон из дичи

  • Рябчик, фазан или курапатка 2-3 шт,
  • морковь 1 шт,
  • петрушка 1 пучок, 
  • лук репчатый 2-3 шт.



Для приготовления бульона из дичи использовать обычный мясной или куриный бульон, который осветлить при помощи оттяжки из костей и зачисток дичи. Оттяжку приготовить так же, как и для куриного бульона. Лучшим по вкусу и наиболее ароматным получается бульон, если оттяжку приготовить из костей рябчика, фазана, тетерева или куропатки.
Натуральный бульон из дичи готовят только в том случае, если дичь варят для приготовления холодных блюд или имеют в наличии достаточное количество пищевых отходов после приготовления вторых блюд (Например, котлет из рябчиков, фазана или куропатки).
Прозрачный бульон из дичи должен иметь светло-коричневый оттенок, вкус и запах, свойственные свежесваренному бульону.
Хранить бульон нужно на водяной бане.
Подавать бульон в чашке; отдельно можно подать гренки или пирожки.


Рыбное филе баден-баден

На 4 порции:
  • 800 г рыбного филе (пресноводной рыбы);
  • 1 луковица;
  • 250 г грибов (любых);
  • 2 столовые ложки смешанных измельченных пряных трав;
  • 125 г тонко порезанного бекона;
  • 1/4 л белого вина;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 шт острой кукурузы;
  • сок 1/2 лимона;
  • 50 г тертого сыра;
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки;
  • 2 столовые ложки масла.


Вымыть рыбу; положить ее в мокрую глиняную посуду. Порезать лук тонкими кольцами, добавить к рыбе. Подготовить грибы, порезать, добавить туда же.

 

Посыпать травками. Порезать бекон на полоски и положить сверху. Добавить в вино измельченный чеснок, соль, перец. Полить. Добавить кукурузки. Полить лимонным соком, накрыть крышкой.

За 10 минут до окончания приготовления смешать сыр и петрушку, посыпать сверху, положить кусочки масла. Продолжать без крышки.

Подавать с тостами с маслом и свежим салатом.