Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Рыбные котлеты с каперсами и соусом

На 2 порции:
  • 213 г (1 банка) консервированного лосося
  • 2 маринованных огурчика (корнишона)
  • 1 десерт.ложка каперсов
  • 3 щпотки кайеннского перца
  • 85 г кресс салата
  • 450 г картофельного пюре
  • 2 стол.ложки муки
  • 1 1/2 стол.ложки масла
  • 1 ч.ложка слив.масла
  • соль
  • перец

 

Подавать:

  • 200 г Голландского соуса
  • немного лимонного сока
  • четвертинки лимона
  • соль
  • перец


Сначала откройте консервы и освободите рыбц от жидкости как можно тщательнее. Если много влаги то котлеты труднее делаются. После этого положите в миску, разбейте вилкой и добавьте мелко порезанные корнишоны и каперсы, также высушенные от жидкости, затем добавьте кайеннский перец, обычный перец и соль.

 

Где то 1/4 кресс салата отложите а остальную порежьте в процессоре, затем ложку добавьте к рыбе вместе с пюре и смешайте всё очень тщательно.

Теперь приправьте муку на большой тарелке и разделив фарш на шесть котлеток, обваляйте их в муке.

Готовьте котлетки по 2-3 минуты на сильном огне до золотистости, переворычивайте очень аккуратно. Далее отложите их на бумагу и и в тепло, пока вы готовите соус.

Подогрейте голландский соус, и выжьмите туда немного лимонного сока. В последнюю минуту высыпьте оставшийся порезанный кресс-салат. Далее подавайте кослетки на целеньких листьях кресс салата (1/4 части которую мы оставили) с соусом и лимонным дольками что бы сбрызгнуть.

 



Лосось в хрустящей картофельной корочке

  • 2 морковки (нарезать кружочками)
  • 1 яблоко гольден (очистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками)
  • 1/2 луковицы (мелко нарезать)
  • 2 ст. ложки маргарина или сливочного масла
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки крупномолотого черного перца
  • 1/4 стакана нежирного натурального йогурта
  • 1 ч. ложка выжатого лимонного сока
  • 1/8 ч. ложки молотого тмина
  • 1/8 ч. ложки порошка карри
  • щепотка молотого красного перца
  • 4 порции филе лосося без кожицы (около 180 г каждый)
  • 2 крупные картофелины
  • 2 ст. ложки оливкового масла

 



В кипящую воду положите морковь, яблоко и лук. Доведите до кипения. Варите 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой. Воду слейте (оставьте полстакана). Блендером на большой скорое взбейте овощи вместе с жидкостью, маргарином (или маслом), 1/4 ч. ложки соли и 1/8 ч. ложки перца до консистенции пюре. Переложите пюре в кастрюлю. В миске смешаете йогурт, лимонный сок, тмин, карри, красный перец, 1/4 ч. ложки соли и 1/8 ч. л. черного перца. Картофель очистите и натрите на терке мелкой длинной соломкой. Каждый кусок филе обмакните в смесь с йогуртом, затем - в картофель. На антипригарной сковороде в масле обжаривайте лосось 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте с яблочно-морковным пюре.