Домашняя начинка из творога

  • 2 яичных желтка
  • 60 гр сахара
  • 1/2 пакетика ванильного сахара
  • 50 гр изюма
  • 2 ст.л. сметаны
  • 500 гр творога
  • 2 яичных белка

2 яичных желтка,60 гр сахара, 1/2 пакетика ванильного сахара, 50 гр изюма, 2 ст.л. сметаны, 500 гр протертого творога, перемешать и добавить к ним крепкую пену 2 яичных белков.

рецепт Домашняя начинка из творога прислал шеф-повар Татьяна Васильевна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Лучший рождественский торт

На примерно 30 порций:
Для торта:
  • 300 г светлого изюма
  • 125 г темного изюма
  • 150 г кишмиша
  • 90 г засахаренных вишен, порезать
  • 90 г смеси порезанных корок цитрусовых
  • 125 г орехов пекан, порезать
  • 1 ст л свеженатёртой цедры лимона
  • 90 г  имбиря, крупно порезать
  • 125 г кураги, не нуждающихся в вымачивании
  • 6 ст л бренди
  • 250 г муки
  • 1 ст л смеси специй (например, корица, гвоздика, мускатный орех)
  • плюс 1 ч л молотой корицы
  • плюс 1 ч л молотого мускатного ореха
  • 200 г масла, мягкого
  • 200 г коричневого сахара (muscovado sugar)
  • 4 яйца
  • 2 ст л абрикосового джема
  • 500 г марципана 

 

Для украшения:

  • 500 г белой глазури (помадки) для раскатывания
  • сахарная пудра для посыпки
  • 200 г съедобной сахарной пасты (packet of white sugar florist paste)
  • 2 г съедобной золотой глазури (pot edible gold metallic lustre) (для окрашивания кончиков листьев)

 



Этот рецепт рождественского английского торта требует довольно много необычных ингредиентов для украшения, которые обычно легко найти в супермаркете. Но даже если вы не хотите во что бы то ни стало украсить его как указано в рецепте, попробуйте сам торт, который легко можно покрыть обычной глазурью. В этом использовался нерафинированный сахар, для придания насыщенного вкуса.
Нам понадобится маленькая форма для печенья в виде листка остролиста
3 тоненькие свечки золотистого цвета тесьма золотого цвета

 

1) Смешать сухофрукты, орехи, корки, цедру, имбирь и вишни, залить их бренди, накрыть и оставить на ночь.

2) Разогреть духовку до 150 С/ 300 F/ Gas 2. Покрыть круглую разъемную форму, размером 20 см, бумагой для выпечки в 2 слоя.

3) Просеять муку со специями в большую миску. Взбить сахар с маслом, затем добавить яйца по одному за раз с небольшим количеством муки. Размешать хорошо. Добавить оставшуюся муку и вымоченные сухофрукты, выложить в подготовленную форму. Выпекать 2-2 1/2 часа, до готовности. Остудить на решетке.

4) Выровнять верх остывшего торта. Разогреть абрикосовый джем с 2 ст л воды, процедить и покрыть им верх и бока торта. Раскатать марципан и покрыть им торт. Накрыть торт чистым полотенцем и оставить на ночь. Положить торт на тарелку.

УКРАШЕНИЕ:

1) Раскатать белую глазурь на поверхности, слегка посыпанной сахарной пудрой. Слегка смазать марципан на торте и покрыть его глазурью, слегка прижимая ладошкой. Отрезать излишек глазури, подровнять край.
2) Раскатать белую цветочную пасту и используя форму для печенья в виде листка остролиста, вырезать примерно 40 листиков.

3) Оставить примерно половину листиков высыхать на столе, остальные положить высыхать на скалку, для придания закругленной формы. Из оставшейся пасты сформируйте маленькие шарики, это будут ягодки.

4) Когда листочки высохнут, смешать золотую глазурь с небольшим количеством воды и покрасить листочки вокруг края, на некоторых можете докрасить полосочки как на настоящих листьях. Покрасить ягодки полностью. Высушить.

5) Поставить 3 свечки на торт немного не по центру. Разложить ягоды и примерно две трети листьев вокруг свечек, чтобы закрепить их, смажьте чуть-чуть водой. Обвязать торт тесьмой и положить на сервировочную тарелку, положить оставшиеся листья вокруг торта.

На заметку:

Если вы предпочитаете серебро золоту, просто используйте тесьму, свечки и глазурь серебряного цвета. Украшая торт листьями, добавьте маленькие подарки, завернутые в серебряную бумагу и завязанными тесьмой в тон.

 



Фаршированная капуста по-вегетариански

На 4 порции:
  • 1 крупный кочан савойской капусты (750-850 г), жесткие внешние листья удалить
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 красный перец без сердцевины и семян, мелко нарубить
  • 1 желтый перец без сердцевины и семян, мелко нарубить
  • 1 средняя луковица, мелко нарубить
  • 1 ст. ложка рисового уксуса
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 1 зубчик чеснока, очень мелко нарубить
  • 1 ст. ложка очень мелко нарубленного очищенного свежего имбиря
  • 50 г длинного риса, отварить по инструкции на упаковке
  • 200 г консервированной фасоли каннеллини, промыть и воду слить
  • 100 г консервированных каштанов, воду слить и мелко нарубить
  • 400 г консервированных томатов Французская булка (по желанию)


1. Удалите 2 больших капустных листа, отложите. Вырежьте кочерыжку и центр кочана, оставив стенки толщиной 2-3 см. Нарубите кубиками 100 г капустных листьев, извлеченных из середины.

 

2. На среднем огне разогрейте 1 ст. ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Выложите перец и половину лука; жарьте 8-10 минут до мягкости, часго помешивая.

3. Добавьте нарубленную капусту, рисовый уксус, 1/2 ч. ложки соевого соуса, чеснок и 1/2 ст . ложки имбиря; жарьте 5 минут. Снимите с огня; добавьте рис, фасоль и каштаны.

4. Плотно начините капусту овощной смесью. Закройте отверстие оставленными листьями так, чтобы они слегка находили один на другой, и свяжите шнуром. На среднем огне разогрейте оставшуюся 1 ст. ложку масла в 8-лнтровой огнеупорной кастрюле. Добавьте оставшийся лук и жарьте 5 минут до мягкости. Добавите оставшуюся ПОЛОВИНУ столовой ложки имбиря. Жарьте 30 секунд.

5 Добавьте томаты вместе с соком, оставшуюся половину ст. ложки соевого соуса и 225 мл воды и ложкой разомните помидоры. Положите в томатный соус фаршированную капусту кочерыжкой вниз и на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 30-40 минут, время от времени поливая капусту соусом. Перед подачей на стол выложите капусту в глубокое блюдо и уберите шнур. Ложкой выложите соус вокруг капусты. Нарежьте на порционные куски. Подавайте по желанию с французской булкой.