Ватрушки с творогом

  • 500 г обезжиренного творога
  • 1 ст. л. сметаны
  • 2 яйца
  • 1/2 ч. л. соли
  • 3 ст. л. сахара
  • 300 г муки высшего сорта
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соли
  • 80 г масла
  • 1 яйцо
  • 1/8 л сметаны
  • желток - смазать ватрушки

 

Творог протрем через сито, добавим сметану, яйца, соль, сахар и на 45 минут поставим в холодильник. Из муки в смеси с разрыхлителем и солью, масла, яйца и сметаны замесим тесто, скатаем в шар, завернем в пергаментную бумагу и на 45 минут тоже поместим в холодильник. Духовку разогреем до 200 градусов. Тесто раскатаем в пласт толщиной 3 мм и вырежем равное число кружков диаметром 12 и 9 см. В середину каждого большего кружка положим по 2 ст. л. начинки из творога и накроем меньшим кружком. Края нижнего теста смажем желтком, загнем вверх, как показано на снимке. Верх ватрушек тоже смажем желтком и на 20 минут поставим в духовку выпекаться на втором уровне снизу.

рецепт Ватрушки с творогом прислал шеф-повар Маргарита Л


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
таня 07.05.2009
ватрушки класные.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Конфеты роса розы

  • cироп вишневый - 40 г
  • желатин - 40 г
  • сахар - 200 г
  • сахарная пудра - 40 г
  • вода - 100 г


Hадо срезать душистые алые розы, ополоснуть их в чистой воде, положить в тень, чтобы просохли. В это время готовим крутое желе из вишневого сиропа и желатина. Потом берем просохшие розы и макаем каждую розу в теплое желе, чтобы цветок был везде одинаково влажен. Лишнюю жидкость осторожно стряхиваем, даем просохнуть, затем обсыпаем их сахаром, укладываем на блюдо, ставим на солнце. Сахар всосется в лепестки роз и, обратившись в нежные кристаллики, превратит цветок в конфетку.
Готовые конфеты обсыпаем сахарной пудрой.

 

Если хозяйка не очень торопится, можно сделать еще более эффектные конфеты. Для этого нужно взять оставшееся желе и сбрызнуть им лепестки роз (получится роса), поставить розы на холод минут на 15, капельки застынут на лепестках, и превосходные конфеты “Роса розы” готовы!
Приятного аппетита!



Котлеты из овощей

  • 4 яйца
  • 200 г молока
  • 100 г муки
  • соль
  • мускатный орех
  • 200 г моркови
  • 100 г горошка
  • 100 г кольраби
  • 100 г сельдерея
  • 100 г петрушки
  • 100 г цветной капусты
  • 100 г масла


Четыре яйца размешать в 200 г молока, добавить 100 г муки, соль, тертый мускатный орех.
Овощи: 200 г моркови, 100 г горошка, 100 г кольраби, 100 г сельдерея, 100 г петрушки, 100 г цветной капусты, нарезанные кубиками, тушить на 100 г масла до готовности.
Охладить и соединить с тестом. Посолить, добавить зелень петрушки. Смесь большой ложкой выложить на сковороду с горячим растительным маслом и обжаривать с двух сторон. Сервировать котлеты с картофельным пюре или вареным картофелем, политым растопленным маслом и посыпанным зеленью петрушки.