Ватрушки с творогом

  • 500 г обезжиренного творога
  • 1 ст. л. сметаны
  • 2 яйца
  • 1/2 ч. л. соли
  • 3 ст. л. сахара
  • 300 г муки высшего сорта
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соли
  • 80 г масла
  • 1 яйцо
  • 1/8 л сметаны
  • желток - смазать ватрушки

 

Творог протрем через сито, добавим сметану, яйца, соль, сахар и на 45 минут поставим в холодильник. Из муки в смеси с разрыхлителем и солью, масла, яйца и сметаны замесим тесто, скатаем в шар, завернем в пергаментную бумагу и на 45 минут тоже поместим в холодильник. Духовку разогреем до 200 градусов. Тесто раскатаем в пласт толщиной 3 мм и вырежем равное число кружков диаметром 12 и 9 см. В середину каждого большего кружка положим по 2 ст. л. начинки из творога и накроем меньшим кружком. Края нижнего теста смажем желтком, загнем вверх, как показано на снимке. Верх ватрушек тоже смажем желтком и на 20 минут поставим в духовку выпекаться на втором уровне снизу.

рецепт Ватрушки с творогом прислал шеф-повар Маргарита Л


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
таня 07.05.2009
ватрушки класные.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Запеканка мясная с макаронами и капустой (детям)

  • 50 г. мяса
  • 30 г. макарон
  • 50 г. капусты
  • 1/4 яйца
  • 5 г.сливочного масла
  • 10 г. сыра.


Отварное мясо пропустить через мясорубку. Отдельно отварить макароны и нашинкованную капусту. Смешать мясо с макаронами и капустой, добавить пассированный на сливочном масле репчатый лук и сырое яйцо, все перемешать.
Выложить в смазанную маслом форму, посыпать тертым сыром и за- печь в духовке.


Клубничный торт с киви

12 порций.
  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 пакетик прозрачной заливки для торта
  • 50 г муки
  • 50 г крахмала
  • соль на кончике ножа
  • 4 г желатина
  • 1 желток
  • 3 шт киви
  • 500 г клубники
  • 150 г жирной сметаны.
  • 2 ст.л. лимонного сока


2 желтка смешать с 75г сахара + ванильный сахар. Добавить муку и крахмал.

 

2 белка взбить с солью, ввести в тесто. Переложить в смазанную разъемную форму (28см). Печь 20мин при 180гр.С. Вынуть.

50г сахара смешать с желтком и сметаной. Растворить размоченный желатин в теплом лимонном соке и соединить со сметаной.

Намазать корж кремом. Разрезать пополам ягоды (вдоль). Киви почистить и порезать кружочками. Все ягоды-фрукты выложить поверх крема (чешуей или кольцами).

Заливку приготовить с сахаром и вылить поверх фруктов.

Поставить в холодильник.