Морковь со сметаной (Начинка)

  • морковь 400 г,
  • яйцо 2,
  • мука пшеничная 1 столовая ложка,
  • сметана 6 столовых ложек,
  • жир 6 столовых ложек,
  • сахар 1 столовая ложка
  • соль по вкусу. 

 

 

Морковь очистить, промыть, пропустить через мясорубку и обжарить в жире. Вынуть морковь из сковороды, а в оставшемся жире обжа- рить муку и, охладив ее, соединить со сметаной. Добавить сюда же морковь, сваренные вкрутую рубленые яйца, зелень, соль и немного бульона. Все это хорошо размешать.

рецепт Морковь со сметаной (Начинка) прислал шеф-повар Света Гауссман


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Колбаса свиная с фасолью

  • Свинина - 1 кг,
  • белая фасоль - 400 г,
  • репчатый лук - 3 головки,
  • жир - 100 г,
  • томатная паста - 50 г,
  • чабер - 1/2 чайной ложки,
  • чеснок - 5 зубков,
  • душистый молотый перец - 5 горошин,
  • свиные кишки,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Перебранную фасоль замочить с вечера в холодной воде. Варить фасоль в несоленой воде (уровень воды в кастрюле должен быть на три пальца выше фасоли). Слить фасоль перед самой готовностью.
Тщательно промыть, вывернув, свиные кишки и оставить их в холодной воде.
Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку с обыкновенным ситом. Добавить соль и перец, хорошо растертый с солью чеснок, чабер и молотый душистый перец. Фарш вымесить,
добавляя постепенно холодную воду (1/2 стакана). Наполнить кишки приготовленным фаршем с помощью специального приспособления в виде воронки, прикрепляемого к мясорубке.
Мелко нарезанный лук спассеровать в нагретом масле, положить в лук томатную пасту и развести отваром из фасоли (500мл). Готовую фасоль положить в приготовленный соус, добавить молотый перец, 1 лавровый лист и чабер.
Колбасу уложить на противень, залить водой и поставить в духовку, пока выкипит вся жидкость и колбаса зарумянится.
Подавать к столу с фасолью и салатом из квашеной капусты с красным молотым перцем.


Ореховые бургеры

На 6 шт:
  • 900 г измельченной говядины
  • По вкусу соль
  • По вкусу черный молотый перец
  • 1/2 чайной ложки семян сельдерея
  • 1 головка мелко нарезанного лука-шалот
  • 1 головка мелко нарезанного чеснока
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки 1 1/2 чайной ложки хлебной крошки (молотых сухарей)
  • 1 столовая ложка тертого Пармезана или Романского (любого острого) сыра
  • 1/2 чашки дробленых ядер миндаля или кедровых орехов
  • 2 яйца
  • 1/4 чашки прованского масла и 3% уксуса или итальянской заправки для салата


Смешать мясо, соль, перец, семена сельдерея, лук, чеснок, зелень петрушки, молотые сухари, сыр, орехи, яйца. Полученную массу разделить на 6 лепешек.
Жарить их, поливая время от времени маслом или заправкой.