Начинка белковая с ликером

  • 2 белка
  • 150г сахарной пудры
  • 100г сливочного масла
  • 2 ст.л. ликера

Белки тщательно взбить с сахарной пудрой, поставив кастрюлю на водяную баню и затем дать остыть до температуры парного молока. Размягченное масло растереть до густоты сметаны и, продолжая взбивать крем, добавлять в него по 1 ч.л. подготовленного масла. В конце влить в крем ликер, осторожно и легко перемешать.

рецепт Начинка белковая с ликером прислал шеф-повар Светлана Коротко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Ребрышки с охотничьим соусом

  • ребрышки - 6 шт.,
  • соль - 1 ч.л,
  • белый перец - 1/2 ч.л.,
  • тмин - 1 ч.л,

 

Соус:

  • луковица - 1 шт,
  • сливочное масло - 1 1/2 ст.л,
  • мука - 1 1/2 ст.л,
  • мясной бульон - 2 ст,
  • сметана - 6 ст.л,
  • лесные ягоды - 1 ст.л,
  • ягодное желе - 2 ст.л,
  • соль,
  • перец.


Ребрышки натереть солью (1 ч.л.), перцем и тмином. Завернуть плотно в двойной слой фольги и запекать час при 160 С. Раскрыть края фольги и жарить ребрышки 30 минут при 220 С.

 

Соус: поджарить лук в масле, всыпать муку и поджарить немного. Влить бульон. Варить пару минут. Добавить сметану, желе, специи и ягоды. Держать на слабом огне 5 минут не доводя до кипения.



Сливовый десерт с йогуртом

На 5 порций:
  • 150 г муки
  • 80 г сливочного масла
  • 1 желток
  • 1 ст.ложка молока
  • 450 г простого йогурта
  • 100 г меда
  • 1/2 ч.ложки корицы
  • 600 г слив
  • 50 г миндальной стружки
  • 1 т. ложка коричневого сахара
  • 1 ст. ложка масляных хлопьев

 



Из муки, масла, желтка и молока замесить крутое тесто,выложить в смазанную форму и выпекать 10 мин при 180 град.
Йогурт с медом и корицей смешать и выложить на тесто. Вымыть сливы, разрезать пополам, вынуть косточки и разложить сверху.
Печь 1 час при 200 град. Посыпать миндальной стружкой,добавить сахар и масляные хлопья, карамелизировать под грилем.
Сюда подойдут взбитые сливки