Требуется:

• 1 кг курицы,
• 8 зубчиков чеснока,
• 1 ст. л. лимонного сока,
• 1/4 ст. белого вина,
• 1 ст. л. растительного масла,
• соль,
• перец. 

 

Способ приготовления.
Курицу разрежьте на кусочки. Сковороду смажьте растительным маслом, положите на нее кусочки курицы и жарьте 10 минут. После чего курицу переложите на противень, рядом положите нечищеный чеснок. Смешайте вино с лимонным соком и полейте этим курицу. Ее посолите, поперчите и заверните в фольгу.
Противень поставьте в духовку на 10-15 минут.

• Вареное или жареное мясо дичи - 120 г,
• красный соус - 100 г,
• сливки - 120 г,
• яйца целые - 2,5 шт.,
• яйца (Желток) - 5 шт.

Омлет с дичью в основном готовить так же, как с курицей.
Пюре из дичи соединить с холодным красным соусом, добавить сливки, а затем смешать со взбитыми яйцами и разлить в формы.