Бурятские шаньги

На 2 кг. пшеничной муки берут 2-3 яйца, 30 гр. сырых дрожжей, разведенных в теплой воде, 1ч.л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 л. кислого молока, при необходимости добавить теплой воды.

Приступая к выпечке шанег, замешивают дрожжевое тесто на кислом молоке, дают подойти, обминают и опяь дают подойти. Затем созревшее тесто разделывают на круглые лепешки толщиной примерно 2 см. Смазывают их сверху густой сметаной, делают надрезы и помещают на противнях в печь или в жарочный шкаф. Готовность можно определить по золотистой корочке и восхитительному запаху горячего хлеба.

рецепт Бурятские шаньги прислал шеф-повар Анжелика Рудницкая


Комментарии
Оценить комментарий:   +1  
ivan-stopkin
Вот это правильный рецепт. В Архангельске так же выпекают.
{Написать ответ}

Комментарии

Класс! У нас такое печенье продаеться в магазинах, очень вкусное. Спасибо, давн ...
Кокосовые пирамиды

Очень вкусно,спасибо!! ...
Грибной суп из шампиньонов

Очень вкусно получилось! Замечательный рецепт ! спасибо ...
Грибной суп из шампиньонов

это необыкновенно вкусное блюдо болгарской кухни! Советую всем попробовать! ...
Чушка бюрек

Рецепт может и для ленивых, но мне проще через мясорубку прокрутить тесто. чем к ...
Торт муравейник

Кто-же столько шампиньоны варит? Всю полезность убиваете, у нас в Европе эти гри ...
Грибной суп из шампиньонов

Ваш рецепт хорош для профи.,а начинающие ничего не поймут. ...
Ризотто с морепродуктами

Rambler's Top100
Добавить рецепт