• 5 желтков,
• 150 гр сахара,
• 0.5 пачки ванилина,
• 200 гр апельсиновой кожицы,
• 2 ч.л. тертого шоколада,
• 180 гр сливочного масла.

Желтки, сахар, ванилин смешать ,варить до густого состояния и поставить в холодное место.
Апельсиновую кожицу в сахаре (глазированную) пропустить через мясорубку, смешать с тертым шоколадом и мягким сливочным маслом. Обе массы хорошо перемешать.
Вместо глазированной апельсиновой кожицы можно использовать тертую апельсиновую цедру.

• 3 картофелины нерассыпчатых сортов
• 3 тонких ломтика свинины 5х5 см (бекона или копченой грудинки)
• 1 помидор или другой сочный овощ по вкусу
• сметана
• зелень
• сливочное масло,
• паприка
• соль
• красный перец.

Свинину отбить, обжарить с паприкой на растительном масле,посолить. Если есть копченая готовая грудинка- натереть ее специями, можно брать просто кусочки свиного сала или куриных окороков. Картофель разрезать на кружочки и надеть на шампур,
чередуя его с мясом , помидорами или обжаренным луком- так,чтобы в начале и конце шампура эстетично смотрелись половинки картофеля. Шашлык положить на прямоугольный кусочек фольги подходящего размера, посолить, поперчить, положить на фольгу 1/3 ч.л. сливочного масла, шашлык посыпать какой-нибудь зеленью и чуть-чуть смазать сметаной. Фольгу плотно обернуть вокруг шампура и на концах уплотнить и закрутить. Жарить на решетке в духовке, при 200-250oC 25-35 минут. На стол подавать в фольге.

Время приготовления 35 мин.