Соютма

  • баранина-220 г
  • лук репчатый-30 г
  • помидор-280 г
  • сметана-30 г
  • перец-0,1 г
  • соль

Баранину варят куском весом 1,0-0,5 кг до готовности, вынимают из бульона и охлаждают на холоде. При подаче холодную баранину режут ломтиками толщиной 2-3 мм, кладут на тарелку, гарнируют помидорами, нарезанными кружочками, соломкой лука, заливают сметаной.

рецепт Соютма прислал шеф-повар Анжела Переховец


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из баклажанов с козьим сыром

  • 2 баклажана
  • 2 ст.ложки раст.масла
  • 1 пучок зелени салата
  • 1 пучок салата-лютеции
  • 200 г козьего сыра
  • винный уксус
  • соль, перец


1. Порезать баклажаны на дольки. Сбрызнуть маслом. Поджарить до золотистого цвета. Мелко порезать салат и выложить на теплые баклажаны. Посолить и поперчить.

 

2. Порезать сыр на четыре части, затем положить его в морозильную камеру.

3. Сбрызнуть винным уксусом зелень салата-лютеции и выложить ее на широкие тарелки, а сверху разложить поджаренные баклажаны, посыпанные зеленью.

4. Поджарить сыр на среднем огне. Когда расплавится, вылить его на баклажаны.



Салат с гранатом и красным вином

На 8 порций:
  • 750 мл красного вина
  • 700 гр вишни без косточек
  • 2 граната
  • 1 средний апельсин
  • 1 лимон
  • 110 гр сахара
  • 8 шт звездчатого аниса (бадьяна)
  • 2 палочки корицы
  • 12 целых гвоздик


Маленькие зернышки граната словно бриллианты придают этому освежающему десерту радужное сияние. А вино с пряностями можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Фрукты можно приготовить за 6 часов до того, как подавать на стол и хранить в холодильнике, в плотно закрывающихся контейнерах. Собрать десерт можно за 2-3 часа и держать в холодильнике.

 

1. Срезать тонкий слой кожуры с лимона и апельсина, положить в кастрюлю с вином и специями и подогревать 15 мин, помешивая.

2. Тем временем подготовить фрукты. Порезать вишни пополам и вынуть косточки, порезать гранаты пополам и вынуть семена. Смешать фрукты и разложить по вазочкам.

3. Когда вино настоялось, снять его с огня, пропустить через сито, дать остыть и разлить по вазочкам. Дать постоять пару часов перед тем, как подавать.