На 4 порции:

• 3 ст л оливкового масла
• 1 ст л бальзамического уксуса или красного винного уксуса
• 200 г вареной или запеченой курицы, порезанной кусочками
• 50 г салата рокет (горького)
• 1/3 банки консервированных запеченных перцев, порезанных на полоски
• 4 булочки чьябатта

Панини - самый вкусный итальянский бутерброд !

 

1. Взбить оливковое масло с уксусом в большой миске. Приправить. ДОбавить оставшиеся ингредиенты для начинки и перемешать.

2. Порезать булочки пополам и наполнить салатом. Завернуть в пергамент и упаковать с собой на пикник.

На заметку

Консервированные перцы используются для экономии времени, но можно запечь и самому. Для этого нужно разогреть духовку до 220 гр С, смазать противень маслом, положить на него порезанные пополам и очищенные от семечек перцы, срезом вниз. Смазать маслом и запекать 15 мин. Затем положить в чистый пластиковый пакет и оставить на 15 мин. Очистить от кожуры и порезать на 4 части.

• Картофельное пюре,
• масло,
• мука,
• луковичка,
• зелень,
• варено-копченая грудинка или бекон.

Блюдо из серии “Когда ничего делать не хочется, а надо”.
Из горячего картофельного пюре, масла, обжаренного лука, зелени и муки на глазок замешивается крутое тесто, как для картофельных оладушков. Берем ложку пюре,
раскладываем его на доске в форме лепешки, на середину кладем небольшой кусочек бекона и заворачиваем так, чтобы бекон остался внутри. Теперь жарим на сковороде до готовности