На 4 порции:

• 1 кг филе лосося
• 1 луковица
• 1 лимон
• 1 лайм
• соль
• 6 ст. л. медового ликера
• 750 г моркови
• 2-3 цуккини
• 2 ст. л. сливочн. масла
• 3 ст. л. оливкового масла
• белый перец
• 2 ст. л. лимон. сока

Для украшения:

• икра форели
• укроп
  

Филе рыбы вымыть и обсушить, Разрезать на 8 одинаковых кусков. Лук нарезать кольцами. Лимон и лайм нарезать тонкими дольками. Рыбу посолить, полить медовым ликером, покрыть ломтиками лимона и лайма, а также луком и оставить на 30 минут.
Морковь и цуккини нарезать тонкими полосками, баланшировать 3 минуты и потушить в разогретом слив. масле. Вынуть лосось из маринада, обсушить и обжаритьи с двух сторон на оливковом масле. Поперчить и вынуть из сковороды. Для соуса добавить к оставшемуся после жаренья соку маринад и лимонный сок и разогреть. Приправить солью и перцем.

• Свинина нежирная,
• соус “Барбекю”,
• соль,
  
• перец,
• 1 перец красный,
• 1 перец желтый,
• грибочки целые маринованные,
• целые маленькие маринованные огурчики,
• заправка “Каталина”.

Свинину режим соломкой, заливаем барбекю, соль, перец и оставляем на ночь. Утром все это пережариваем. Режем красный и желтый перец соломкой, добавляем грибы целые и огурчики, добавляем мясо и заливаем соусом “Каталина”.