Торт `Негр в пене`
Тесто
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира
- 1 стол. ложка соды (негашеной)
- 1 стакан варенья из черных ягод (лучше черника или черная смородина)
- 2 стакана муки
Крем
- 700 гр.сметаны
- 1.5 стакана сахара
- 1 лимон натертый на терке с кожурой.
Все взбивать миксером, по очереди добавляя ингредиенты.
Разделить на 2 части и выпекать два коржа (15-20 мин.) желатель- но в сковороде побольше, лучше в форме для выпечки, а то получатся высокими. Крем получится жидким, так что не пугайтесь. Коржи разрезать вдоль, смазать кремом (точнее полить) и дать пропитаться 18-20 часов.
рецепт Торт `Негр в пене` прислал шеф-повар Eвгения
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Макароны с капустой и колбасным фаршем
- 800 гр разваристого картофеля
- 1 луковица
- 2 ст.л. топленого масла
- 1 банка (850 мл) кислой капусты
- 1 лавровый лист
- 1 ст.л. ягод можжевельника
- соль
- немного сахара
- перец
- 1 ст.л. (20 гр) муки
- 2 ст.л. (40 гр) манки
- 4 желтка + 4 яйца
- 30-40 гр копченого сала
- 2 больших куска колбасного фарша (прим. по 125 гр)
- немного петрушки
Приготовление:
1. Картофель вымыть и варить примерно 20 минут. Лук очистить, нарезать кубиками. Поджарить на 1 ст.л. топленого масла.
Добавить капусту и хорошенько обжарить. Добавить 1/4 л воды, лавровый лист и ягоды можжевельника. Приправить солью и сахаром и тушить под крышкой примерно 30 минут.
2. Картофель очистить, тщательно размять. Вмешать в него муку, манку, немного соли и желтки. Посыпанными мукой руками сформировать из массы макаронки в палец толщиной. Всыпать в достаточное количество кипящей подсоленной воды и дать постоять примерно 3 минуты, пока они не всплывут. Воду слить.
3. Макароны обжарить на 1 ст.л. топленого масла до золотистого цвета. Вмешать капусту.
4. Сало нарезать кубиками, выжарить и посыпать макароны.
Колбасный фарш разрезать напополам, обжарить в жире из-под сала и поставить в теплое место. Поджарить 4 глазуньи.
Разложить все по тарелкам. Петрушку вымыть, порубить, посыпать блюдо.
Напиток: темное пиво.
Бисквитный торт `Ежевика со сливками`
75 г муки грубого помола,
4 яйца,
100 г меда,
1\2 ч. л. тертой цедры лимона,
1 ст. л. пшеничной муки,
щепотка соли.
Начинка:
- 400 г свежей или замороженной ежевики,
- 2 ст. л. меда,
- 200 г сливок.
Украшение:
- 100 г ежевики,
- 200 г сливок,
- 1 ст. л. сах. пудры.
Муку грубого помола поджарить в тефлоновой сковороде без масла до золотистого цвета 5 мин. при постоянном помешивании. Желтки взбить с медом до консистенции крема.
Белки взбить с солью, вылить на желтковый крем. Смешать поджаренную муку, лимонную цедру и просеянную пшеничную муку и соединить с яичной смесью. Духовку нагреть до t=175 С. Форму выстлать пергаментом, выложить тесто. Выпекать 35 мин. Остудить.
Начинка. Ягоды смешать с медом. Сливки взбить. Бисквитный корж разрезать поперек.
Нижнюю половину коржа смазать сливками, покрыть медово-ягодной смесью. Накрыть 2-ой половиной коржа.
Украшение. Сливки взбить с сах. пудрой. Полученной массой сма- зать торт по краям.
Ягоды разложить сверху. При желании можно украсить листочками мелиссы.
Р. S. Перед тем, как украсить торт, поставить в холодильник на 1 час.
12 порций по 220 ккал
Приготовление: 70 мин.
Выпечка: 35 мин.
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}