Пряный миндаль

На 12 порций:

  • 100 г сахара
  • 3 ст л соевого соуса
  • 1/2 ч л молотой зиры
  • 1/2 ч л молотого чили
  • 300 мл воды
  • 400 г миндаля

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить в кастрюлю сахар, соевых соус, специи и воду. Готовить, помешивая, на среднем огне, пока сахар не растворится. Довести до кипения, варить 5 минут до образования сиропа.

 

2. Добавить миндаль и помешивать 5-8 минут, пока жидкость почти не выпарится.

3. Перелить смесь в противень и запекать 5-10 минут, помешивая время от времени, до золотистого цвета. Достать из духовки и дать остыть. Когда остынет, поломать на кусочки и посыпать солью. Хранить в контейнере до 2 недель.

рецепт Пряный миндаль прислал шеф-повар Антонина Пушкарева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Настоящий мятный соус

На 4 порции:
  • пучок мяты
  • щепотка соли
  • 4 ст л кипятка
  • 4 ст л белого винного уксуса
  • 1 ст л сахара


1. Сорвать со стеблей листья мяты, посыпать солью и мелко порезать.
2. Положить в кувшин, добавить сахар и залить кипятком, перемешать и дать остыть.
3. Добавить уксус.
4. Добавить еще воды или уксуса и приправить по вкусу, если нужно.


Соусы для лагмана

  • соус из зеленого лука:
  • 1 кг муки
  • 2 яйца
  • 250 г воды
  • 200 г зеленого лука
  • 2 головки репчатого лука
  • 300 г мяса (говяжьего или бараньего)
  • 200 г растительного масла
  • 2 помидора или 1 ч. л. томатной пасты
  • 0,3 ч. л. комбинированных специй
  • 0, 5 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. красного перца
  • 2 ч. л. соли
  • соус из перца:
  • 6 шт. среднего размера сладкого перца
  • 4 луковицы
  • 5 помидоров
  • 200 г мяса
  • 200 г воды
  • 0,5 ч. л. красного перца
  • 0,3 ч. л. комбинированных специй
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 2 ч. л. соли
  • соус из сельдерея:
  • 300 г сельдерея
  • 200 г растительного масла
  • 4 луковицы
  • 4 помидора
  • специи
  • приправы
  • соль по вкусу 

 



Овощи и мясо для соусов нарезаем мелкими кубиками. Затем разогреваем котел, наливаем растительное масло, кладем мясо и через пару минут репчатый лук. Жарим на сильном огне, помешивая. Через 2-3 минуты в котел кладем остальные овощи: сельдерей жарим две минуты, зеленый лук, чеснок и перец три минуты. Оставшиеся овощи после жарки тушим с добавлением воды пять минут.