Окунь, запеченный с миндалем
- филе окуня 600 г
- толченый миндаль 2 ст. л.
- мускатный орех и кардамон
- свежевыжатый апельсиновый сок четверть стакана
- сахар 1 ст. л.
- соль 0,5 ч. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
- сливочное масло 2 ст. л.
- соевый соус по вкусу
Рыбу вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками. Приготовить заливку: смешать лимонный и апельсиновый соки со специями. Смазать дно сковородки сливочным маслом (1 ч. ложка), выложить рыбное филе, посолить, полить приготовленной заливкой, остаток масла разделить на части и положить сверху на каждый кусок филе. Подготовленную к запеканию рыбу посыпать сахаром, поставить в разогретую духовку (200 градусов) и готовить 10 минут, затем вынуть сковороду из духовки, посыпать рыбу миндалем и вновь поместить в духовку на 5-7 минут, чтобы на поверхности филе образовалась золотистая корочка. Перед подачей на стол сбрызнуть соевым соусом.
рецепт Окунь, запеченный с миндалем прислал шеф-повар Kirisha
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат крабовый натуральный
- 100 г крабового мяса или крабовых палочек
- 1 банка консервированной кукурузы
- зеленый укроп
Крабовое мясо порезать, добавить кукурузу с соком, посыпать зеленым укропом, перемешать.
Жареный рис с яйцом и овощами
- 3 стебля зеленого лука с луковицами
- 2 красная паприка
- 200 гр молодых гороховых стручков
- 1 стакан риса (300 гр)
- 2 ст.л. раст. масла
- 2 яйца
- 2 ст.л. рыбного соуса
- 1 ст.л. томатного кетчупа
- 1 ч.л. сахара
Воду закипятить в кастрюле и всыпать туда рис. Варить в слабо кипящей воде без крышки 10 минут и затем слить излишнюю воду.
Дать рису немного остыть.
Пока варится рис порезать зеленый лук на кусочки по 2 см длиной и очистить и порезать кубиками паприку.
Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и всыпать туда паприку и гороховые стручки. Обжарить помешивая.
Отодвинуть овощи в сторонку, на свободное место разбить яйца,
смешать белок и желток и прожарить. Смешать с овощами.
Добавить зеленый лук и немного обжарить.
Сразу же после этого добавить рис и все хорошо перемешать и прожарить до очень горячего состояния.
Приправить рыбным соусом, кетчупом и сахаром
Совет 1: Жаренный рис вкусен также и в холодном виде и сохраняется в холодильнике в течение двух дней.
Совет 2: Вместе с луком можно обжарить также мелко порубленный зубчик чеснока (тоже очень вкусно!)