На 1 порцию:

• 8 сырых, очищенных креветок
• несколько капель масла
• 1 ст л сладкого соуса чили
• сок лайма
• 2 куска коричневого хлеба
• половина папайи, очищенной от семян и кожуры и пореанной
• горсть зеленого салата фризе

Разогреть сковороду для гриля. Обвалять креветки в масле, готовить на сковороде 2-3 мин с каждой стороны до розового цвета и до готовности. Смешать соус чили с соком лайма, обвалять в соусе креветки. Охладить. Положить на доску кусок хлеба, сверху положить креветки, папайю и зеленый салат. Накрыть вторым куском хлеба и плотно прижать. Порезать по диагонали и подавать с кусочками лайма.

• 500 гр муки
• 1 ч.л. соли
• 50 гр дрожжей
• 1/4 л теплой воды
• 1 ч.л. сахара
• 6 ч.л. оливкового масла 

 

Приготовление:
Муку смешать в мисочке с солью. В середине сделать углубление, положить в него дрожжи и смешать их с водой,
сахаром и небольшим количеством муки. Оставить опару под крышкой при комнатной температуре на 20 минут.
Вымесить опару со всей мукой и оливковым маслом в гладкое тесто, так чтобы отсавало от краев миски. Дать подойти под крышкой в течение 30 минут.
Тесто раскатать на присыпаной мукой доске в полоски толщиной 2 см и длиной 10 см. Полоски раскатать до 20 - 25 cм.
Смазать противень жиром. Разогреть духовку до 220C.
Grissini выложить на противень, накрыть, дать подойти прим.
10 минут и сбрызнуть молоком.
Палочки выпекать в духовке на верхнем уровне 15 минут до золотистого цвета.