Пирог с персиками и имбирем

На 15 порций:

  • 450 г муки
  • 1 1/2 ч. ложки питьевой соды
  • 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 300 г сахарного песка
  • 175 г размягченного сливочного масла или маргарина
  • 450 мл сметаны
  • 3 яйца
  • 2 ч. ложки ванильной эссенции
  • 90 г мелко нарезанного засахаренного имбиря
  • 4 небольших очищенных персика (примерно 750 г), без косточек, нарезанных на ломтики толщиной 1 см

Дня того чтобы испечь такой пирог, надо просто перемешать ингредиенты и поставить в духовку И вскоре можно наслаждаться им за чашкой кофе.

 

1. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром и посыпьте мукой металлической противень с бортами размером 33×20 см. В небольшой миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. Электрическим миксером на небольшой скорости в большой миске взбейте сахар и масло.

2. Чуть увеличьте скорость миксера и взбивайте еще 2 минуты. Добавьте сметану, яйца и ваниль. Взбивайте 1 минуту

3. Уменьшите скорость миксера. Добавьте смесь из муки. Хорошенько все взбейте. Увеличьте скорость миксера, взбивайте еще 2 минуты. Добавьте имбирь.

4. Влейте смесь в противень. Разложите персики сверху теста в три ряда. Пеките 1 час 15 минут, пока деревянная зубочистка не выйдет из пирога сухой. Охлаждайте в противне на решетке 10 минут и подавайте к столу теплым. Или полностью охладите и подавайте на стол позже.

рецепт Пирог с персиками и имбирем прислал шеф-повар Света Виноградова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Гусь, запеченный с фаршированными яблоками

На 6 порций:
  • гусь весом примерно 4 кг
  • 2 маленькие луковицы, 1 порезанная на четвертинки, одна измельченная
  • 1 палочка сельдерея, порезанная
  • 1 лавровый лист
  • несколько веточек петрушки плюс 1 мелко порезанная
  • цедра и сок 1 апельсина
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст л свежего шалфея, мелко порезанного
  • 25 г свежих хлебных крошек (белых)
  • 50 г фундука, мелко порезанного
  • 6 крупных яблок (Cox), очищенных от сердцевины
  • 2 ст л простой муки
  • 1 ст л красносмородинного желе
  • 100 мл красного вина или портвейна


Удивите друзей и родственников традиционным подходом к рождественскому столу.

 

1. Положить потроха в кастрюлю с 1.5 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену. Добавить порезанную крупно луковицу, сельдерей, лавровый лист, петрушку и апельсиновую цедру. Варить 90 минут, затем слить и охладить.

2. Разогреть духовку до 190 гр С. Проколоть грудку гуся вилкой. Положить в форму для запекания, неплотно накрыть фольгой и запекать 1 час. Затем снять фольгу, полить соками, слить лишний жир и сохранить для запекания картофеля.

3. Накрыть фольгой и запекать еще 45 минут. Тем временем растопить половину сливочного масла в кастрюле и обжарить до мягкости лук, затем добавить порезанную петрушку, шалфей, крошки и фундук. Сделать надрез по всей окружности яблока по середине, положить в форму для духовки, наполнить начинкой. Положить сверху кусочки оставшегося сливочного масла.

4. Смазать гуся жиром и слить линий жир. Накрыть фольгой только ножки и запекать еще 45 минут вместе с яблоками, затем достать яблоки и держать в тепле.

5. Оставить гуся. Слить жир, сохранив 1 ст л в форме. Добавить муку и поставить форму на плиту. Добавить 600 мл бульона из потрахов, вино и портвейн, апельсиновый сок, перемешать, пока подливка не закипит и не загустеет. Добавить красносмородиновое желе и варить еще 5 минут.

 



Жаркое из кролика в винном соусе

  • 1,2 кг мяса кролика
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • 125 г шпика
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 12 небольших луковиц
  • 2 рюмки белого вина
  • 2 ст. ложки томата-пасты;
  • 200 г грибов.


Мясо кролика разделить на куски и слегка обжарить на масле в сковороде, после чего переложить в кастрюлю. Туда же положить нарезанный кубиками шпик, измельченные чеснок, петрушку и три луковицы, разогретое масло. Оставшиеся 10 луковиц целиком положить сверху, прибавить смесь из мелко нарубленного лука, чеснока и петрушки. Залить 1 стаканом воды, вином и поставить на 1 час на слабый огонь. Затем положить томат-пасту и тонко нашинкованные грибы и продолжать тушить до готовности.

Готовое блюдо разложить по тарелкам, полить образовавшимся соусом. В качестве дополнительного гарнира положить вокруг размельченные фрукты, виноград, дольки или кольца лимона.