Пирог-перевертыш с манго, апельсином и йогуртом
На 6-8 порций:
Для пирога:
- 100 г сливочного масла, размягченного
- 150 г мелкого сахара
- 2 яйца
- 150 г блинной муки
- 150 мл простого йогурта
- семечки 2/3 стручка кардамона, раздробленные
- тертая цедра и сок 1 маленького апельсина
Для начинки:
- 3 ст л сахара
- 20 г сливочного масла
- 1 ст л лимонного сока
- 1 спелый манго, очищенный от кожуры и порезанный на полумесяцы
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить пергаментом форму диаметром 23 см. Растопить сахар, сливочное масло, лимонный сок на высоком огне в сковороде с толстым дном, помешивая, пока все не закарамелизуется и не получится густой соус. Положить кусочки манго, готовить по 2-3 минуты с каждой стороны, пока манго не станет коричневым и не даст сок. Переложить содержимое сковороды в форму, раскладывая кусочки манго по кругу.
2. Взбить масло с сахарп, в кухонном комбайне в легкую белую массу. Добавить яйца, одно за одним, взбивая после каждого добавления и всыпая немного муки, пока тесто не будет выглядеть так, как будто оно расслаивается. Добавить муку остальную муку, йогурт, кардамон и апельсиновую цедру. Добавить достаточно апельсинового сока, чтобы тесто легко спадало с ложки. Распределить тесто поверх фруктов.
3. Запекать 40 минут, накрыв на последние 15 минут фольгой неплотно. Дать немного остыть и перевернуть на тарелку, чтобы манго было сверху. Подавать теплым.
рецепт Пирог-перевертыш с манго, апельсином и йогуртом прислал шеф-повар Татьяна Ананьева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Олья поурига (Кухня: испанская)
- Говядина с костью - 50 г,
- свинина - 30 г,
- телятина - 30 г,
- шпиг - 30 г,
- зеленый горошек - 30 г,
- морковь - 30 г,
- картофель - 30 г,
- лук репчатый - 20 г,
- чеснок - 3 г,
- капуста белокочанная - 30 г,
- сельдерей (корень) -10 г,
- помидоры - 20 г,
- колбаски копченые (типа “Охотничьих”) - 20 г,
- сыр - 5 г,
- лавровый лист,
- перец душистый горошком,
- зелень,
- соль.
Мясо и шпиг заливают холодной водой, ставят на огонь и варят 30 минут, после чего добавляют замоченный на несколько часов до приготовления зеленый горошек, специи и продолжают варить.
Когда мясо будет почти готово, добавляют очищенные и мелко нарезанные морковь, сельдерей, картофель, лук, чеснок, капусту, а через 10 минут - нарезанные помидоры и варят до готовности. Мясо вынимают, отделяют от костей, колбасу нарезают ломтиками. Мясо и колбасу добавляют к супу и дают еще раз закипеть.
Готовый суп посыпают зеленью петрушки и тертым сыром.
Пирог из яблок с миндалем
- 400 г сливочного масла
- тёртая цедра 1 лимона
- 350 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 4 яйца
- 550 г муки
- 75 г тёртого миндаля
- 1,2 кг яблок (можно меньше)
- 1 желток щепотка
- корицы
Нашла этот рецепт в журнале “Отдохни”. Уже опробовала. На наш вкус пирог получился вкусный. Но в тесто для крошки я добавляла немного больше муки, т. к было жидковато. Хотя может это зависит от муки.
1. Взбить в миске 250 г размягчённого масла. Смешать его с тёртой лимонной цедрой, 250 г сахара и ванильным сахаром. По одному ввести яйца
2. Муку смешать с молотым миндалем и соеденить с остальными ингридиентами. Застелить противень пергаментом и намазать тестом.
3. Яблоки очистить и порезать дольками. Разложить яблоки поверх теста. Предварительно нагреть духовку до 200 градусов.
4. Из оставшейся муки, 150 г масла, 150 г сахара, 1 желтка и корицы приготовить крошку, посыпать ею пирог. Выпекать 40 минут. Остывший пирог порезать на порционные куски.