Картофельный салат с манго и курицей

На 4 порции:

  • 500 гр молодой картошки, отваренной
  • 2 готовых куриных грудки, нарезанных
  • 1 крупный манго, очищенный и порезанный кубиками

 

Заправка:

  • 1 зубчик чеснока
  • 1 1/2 ст л пасты карри
  • 2 ст л манго чатни 
  • 1 пучок кориандра
  • 250 гр натурального йогурта
  • 2 ст л майонеза
  • немного свежего лимонного сока

1. Положить картофель, нарезанную курицу и манго в салатницу.

 

2. Чтобы сделать заправку, соединить чеснок, пасту карри, манго чатни, кориандр, йогурт и майонез в кухонном комбайне, все взбить до образования однородной смеси. Добавить сок лайма по вкусу.

3. Залить салат заправкой и подавать с хрустящим хлебом.

рецепт Картофельный салат с манго и курицей прислал шеф-повар Ольга Мавроди


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Несколько полезных советов (Борщи)

Коли борщ потерял свой цвет, в него нужно добавить настой из свежей свеклы. Для этого натереть свеклу на терке, залить горячим бульоном, добавить немного 3%ного уксуса и довести до кипения (но не кипятить), дать настояться 30 мин и процедить. Вкус и аромат куриного бульона улучшается, если во время варки в него положить слегка обжаренные (до светлозолотистого цвета) куриные кости (50 г. на 1 л бульона). Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки, рыбный в начале варки, грибной в конце. Чтобы бульон не потерял специфического вкуса и аромата, слишком много овощей в него нельзя класть.

 

Мясо лучше мыть при температуре 25-30 С - жир хорошо промывается и не тает. Мороженое мясо не следует оттаивать в воде - оно теряет много питательных веществ и бульон получается мутный и менее вкусный. Мясо и кости надо варить на слабом огне - при бурном кипении бульон мутнеет, жир становится серым, неприятным по вкусу. Молодое мясо варится 2 часа, старое -3 часа и дольше.





Блины с брусничным компотом

  • 100 г муки
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 щепотка соли
  • 200 мл молока
  • 1 яйцо
  • 4 груши
  • 1 стручок ванили
  • 250 мл белого вина
  • 1-2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. пластинок миндаля
  • топленое масло для выпекания
  • 4 ст. л. консервированной брусники
  • мята для украшения

 



Взбить муку, ванильный сахар, соль, молоко и яйцо. Оставить на 30 минут. Груши очистить, разрезать пополам и удалить семена. Нарезать дольками. Надрезать стручок ванили и выскоблить мякоть. Вскипятить стручок, мякоть и вино. Потушить в этой жидкости груши 5 минут. Подсластить медом и дать слегка остыть. Поджарить миндаль. Испечь 4 блина. Вынуть из отвара груши и перемешать с брусникой. Уварить отвар до консистенции сиропа и полить блины. Подавать с грушами, брусникой и мятой.