Картофельный салат с манго и курицей

На 4 порции:

  • 500 гр молодой картошки, отваренной
  • 2 готовых куриных грудки, нарезанных
  • 1 крупный манго, очищенный и порезанный кубиками

 

Заправка:

  • 1 зубчик чеснока
  • 1 1/2 ст л пасты карри
  • 2 ст л манго чатни 
  • 1 пучок кориандра
  • 250 гр натурального йогурта
  • 2 ст л майонеза
  • немного свежего лимонного сока

1. Положить картофель, нарезанную курицу и манго в салатницу.

 

2. Чтобы сделать заправку, соединить чеснок, пасту карри, манго чатни, кориандр, йогурт и майонез в кухонном комбайне, все взбить до образования однородной смеси. Добавить сок лайма по вкусу.

3. Залить салат заправкой и подавать с хрустящим хлебом.

рецепт Картофельный салат с манго и курицей прислал шеф-повар Ольга Мавроди


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Мороженое лимонное

  • 1 литр молока
  • 100 г сливочного масла
  • 2 стакана сахара
  • 1 ч.л. крахмала
  • 5 яиц
  • корица
  • ваниль
  • лимон


В кастрюлю налейте литр свежего молока. Чтобы молоко не пригорело, предварительно ополосните кастрюлю холодной водой.
Положите 100 г сливочного масла. Пока молоко закипает, приготовьте остальные продукты.
В литровую банку всыпьте 2 стакана сахара, чайную ложку крахмала и добавьте 5 яичных желтков. Размешайте ложкой и добавьте 3-4 столовые ложки молока из кастрюли. Закройте банку крышкой и взболтайте так, чтобы содержимое банки превратилось в подвижную, густоты жидкой сметаны, массу.
Можно еще раз хорошенько взбить миксером, если он есть. Когда молоко закипит, влейте сахарно-яичную смесь. Непрерывно помешивая, вскипятите молоко еще раз. Можно добавить щепотку корицы, ванили или чайную ложку цедры лимона или апельсина. А можно расплавить в столовой ложке сахар до светло-коричневого цвета и окунуть ее в молоко. Смесь снимите с огня и поставьте в посуду с холодной водой. Смесь должна остыть до температуры теплого чая.
Освободите место в морозильнике и поверните регулятор на максимальный холод. (я говорю о самых обычных холодильниках.) Приготовьте желательно новый полиэтиленовый пакет - в нем не должно быть ни одной дырочки. Надуйте пакет и влейте в него содержимое кастрюли, верх пакета скрепите бельевой прищепкой и положите его плашмя в морозильник. Через час вы увидите, что смесь отчетливо разделилась на два слоя - твердый нижний и жидкий верхний. Переверните пакет жидким слоем вниз и подождите, пока он не замерзнет. После чего влейте в пакет сок одного лимона или разведенную лимонную кислоту. Заверните пакет в полотенце и как следует разомните его содержимое до однородной массы. Мороженое готово.


Капустняк запорожский

  • кислой капусты 150 г
  • жир 1/2 ст. ложки
  • моркови 20 г
  • петрушки 10 г
  • пастернака 10 г
  • сельдерея 10 г
  • лука 1/4 луковицы
  • шпик (сало) - 10 граммов
  • пшено 1/2 ст. ложки
  • зелень петрушки 5 г
  • картофеля 25 г
  • специи и пряности
  • свинина
  • сметана 1 стол. ложку
  • варёных сушёных грибов 15 г


Стушить кислую капусту (150 г) с жиром (1/2 ст. ложки). Обжарить соломку из моркови (20 г), петрушки (10 г), пастернака (10 г), сельдерея(10 г) и лука (1/4 луковицы). Шпик (сало) - 10 граммов пропустить на мясорубке и истолочь с луком, пшеном (1/2 ст. ложки), зеленью петрушки (5 г). В бульон положить кубики картофеля (25 г), сварить до готовности.
Добавляют капусту, лук с пшеном, специи и пряности и кипятят 5-10 минут. В готовое блюдо кладут вареную свинину, сметану (1 стол. ложку) и посыпают зеленью. Можно добавить варёных сушёных грибов (15 г).