Отварной маринованный говяжий язык

  • 1 кг говяжьего языка
Маринад:
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • ароматические коренья по вкусу
  • перец
  • лаврушка

Язык вымыть, отскоблить и натереть смесью соли и сахара. Мариновать в холодном месте под грузом 10 дней, несколько раз переворачивая. Когда промаринуется, варить в кипящей воде 3-4 часа, в конце варки добавить в воду коренья и специи. Готовый язык положить в холодную воду, а потом очистить от кожи.

 

Подать, нарезав косыми ломтиками, с зеленым горошком.

рецепт Отварной маринованный говяжий язык прислал шеф-повар Анастасия Перепеленко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Домашняя булка

  • 650-700 г муки
  • 35-40 г сахара
  • 35-40 г маргарина
  • 10 г дрожжей
  • 300 г молока
  • 200-300 г воды

 



Взять воду, молоко, растопленный маргарин, положить сахар, соль, дрожжи и все перемешать до образования однородной массы, в эту массу, положить муку, хорошо перемешать и поставить в закрытой посуде в темное место для подъема. От готового теста отделить кусок весом 300 г, раскатать шириной 6 см, положить на смазанный лист или сковороду для расстойки, подержать 5-6 минут и поставить в духовой шкаф или печь. Пышную румяную булку остудить, затем разрезать поперек и подать к чаю.


Салат из корейской моркови, огурцов и сухариков

  • сухарики - 1 пачка “С дымком”
  • сухарики-1пачка “С томатами и заленью”
  • огурцы 4-5 шт
  • корейская морковка 300 гр
  • укроп - 1 большой пучок


Огурцы и укроп порезать в салатницу. Добавить морковку и сухарики. Заправить майонезом.