Салат из говяжьего языка по-венски

На 2 порции:

  • 100 гр говяжьего языка
  • 120 гр зеленого консервированного горошка
  • 200 гр спаржи
  • 3 ст л майонеза
  • 3 ст л сливок
  • укроп
  • соль

Спаржу потушить и нарезать кусочками. Язык отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Все перемешать, добавить горошек и залить соусом, приготовленным из растертого со сливками и укропом майонеза.

рецепт Салат из говяжьего языка по-венски прислал шеф-повар Ольга Лещенко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
vasilipratapopau@tut.by 17.09.2010
я не повар. сварил язык. порезал кубиками, отпассеровал лук и морковь, смешал,добавил кукурузу и фасоль+майонез и немного кетчупа.ВКУСНО .
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Компот из грецких орехов 2

  • орехи грецкие
  • Заливка:
  • на 1 л воды 
  • 2 кг сахара
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты

 



Орехи заливают холодной водой и оставляют на 14 дней выщелачиваться. Воду ежедневно меняют. К концу выщелачивания кожура орехов должна стать коричневой или черной. Орехи отцеживают, оставляют обсохнуть и варят в воде до тех пор, пока они не будут соскальзывать с иглы. Затем их охлаждают в холодной воде, а воду сцеживают. В 1 л горячей воды растворяют 750 г сахара, выливают на орехи и оставляют на 24 часа подслащиваться. Орехи можно ароматизировать ополоснутыми пряностями. При следующем подслащивании заливку сливают, добавляют к ней остаток сахара и лимонную кислоту и подогревают. Орехи, нарезанные на половинки,
кружки или оставленные целыми, раскладывают по банкам и заливают горячей заливкой. Банки быстро закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют.
Время стерилизации в банках: разогрев до 90 С - 20 минут, стерилизация при 90 С : банки объемом 0,7 - 0,9 л - 40 минут, банки объемом 0,5 л - 35 минут.
По окончании стерилизации банки немедленно охлаждают.


Салат майя

  • 0,5 - 0,7 кг спелых помидоров;
  • 2 средние головки репчатого лука (лучше ялтинского);
  • 200 гр. сыра (типа Голландского);
  • 1 пачка майонеза.


Это мой семейный салат, мы его очень любим и подходит он ко всем блюдам, как к рыбе, так и к мясу. Очень хорошо его готовить на пикники, а чтобы он не “пустил” жидкость на природе, каждый участник пикника заправляет этот салат майонезом непосредственно у себя в тарелке.

 

Помидоры порезать крупными дольками, лук, лучше красный “ялтинский”, нарезать полукольцами, сыр напереть на крупной терке. Все перемешать и заправить майонезом. Салат можно не солить, т.к.сыр и майонез дают нормальный соленый вкус. Можно добавить черный перец и орегано - это на любителя. Можно сделать такой же салат, но с чесноком вместо лука.