Салат из говяжьего языка по-венски

На 2 порции:

  • 100 гр говяжьего языка
  • 120 гр зеленого консервированного горошка
  • 200 гр спаржи
  • 3 ст л майонеза
  • 3 ст л сливок
  • укроп
  • соль

Спаржу потушить и нарезать кусочками. Язык отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Все перемешать, добавить горошек и залить соусом, приготовленным из растертого со сливками и укропом майонеза.

рецепт Салат из говяжьего языка по-венски прислал шеф-повар Ольга Лещенко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
vasilipratapopau@tut.by 17.09.2010
я не повар. сварил язык. порезал кубиками, отпассеровал лук и морковь, смешал,добавил кукурузу и фасоль+майонез и немного кетчупа.ВКУСНО .
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Острая аджика по-карачуновски

  • 1 кг перца салатного (желательно красного),
  • 300-500 г перца горького,
  • 300 г зелени укропа,
  • 300 г зелени петрушки,
  • 300 г чеснока,
  • 30 г переца душистого горошка молотого),
  • 30 г перца черного (горошка молотого),
  • 300 г кинзы (кориандер по-русски),
  • 200-250 г Хмели сунели (грузинский специй - сендерей, укроп, лавровый, перец горошек. и т.д.),
  • 100 г соли.


Все тщательно перемешать. Снять пробу и уточнить состав. Хранть в холодильнике в сыром виде. Применяеться к мясным блюдам и т.д., особенно к шашлыку. Применять без мясных блюд не рекомендуется!

Как снимать пробу: намазать на хлеб, положить кусочек сала,
выпить 100-150 шнапса или водки (можоно самогон). Если спиртное крепче - не хватает красного перца. На сколько порций: 100.Время приготовления 40 мин.



Шоколадный мусс блондины и брюнеты

На 4 порции:
  • 100 г белого шоколада, поломанного на кусочки (Milky Bar лучше всего)
  • 100 г черного шоколада, поломанного на кусочки
  • 2 ст л ликера Амаретто, Frangelico, Гранд Марнье или бренди
  • 2 яичных белка
  • 300 мл жирных сливок, горький и белый шоколад для украшения


1. Положить белый шоколад и 2 ст л воды в миску, поставить на кастрюлю с медленно кипящей водой. Положить темный шоколад и выбранный вами алкоголь в другую миску, также стоящую над кастрюлей с водой. Дать обоим шоколадам медленно растаять, помешав один раз. Как только они растаят, снять миски с огня и дать остыть 5 минут.

 

2. В другой миске взбить сливки, пока они не загустеют. В отдельной миске взбить белки, пока не получится крепкая пена.

3. Разделить сливки между двумя мисками шоколада и аккуратно перемешать. Затем сделать тоже самое с белками, аккуратно перемешать.

4. Разложить мусс с темным шоколадом между четырьмя формочками, затем сверху выложить мусс с белым шоколадом. Поставить в холодильник на несколько часов. Перед тем, как подавать, посыпать сверху горьким и белым шоколадом.