Крем из сметаны

  • 500 г сметаны
  • 200 г сахара
  • 30 г желатина
  • ванильный сахар на кончике ножа
  • 100 г воды.

 

 

Посуду с охлажденной сметаной поставить в холодную воду,
венчиком взбить сметану до увеличения в объеме в два раза,
затем, не переставая помешивать, всыпать сахар, ванильный сахар,
влить тонкой струйкой распущенный в горячей воде и охлажденный желатин. Хорошо вымешанную массу разлить в формы. В этот крем можно добавить протертые свежие ягоды, фрукты.

рецепт Крем из сметаны прислал шеф-повар Анжела Щелина


Похожие рецепты

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Суп из кабачков со свежими грибами

  • Грибы белые свежие - 83 г,
  • кабачки - 100 г,
  • картофель - 50 г,
  • морковь - 20 г,
  • петрушка - 5 г,
  • сельдерей - 5 г,
  • лук зеленый - 15 г,
  • помидоры - 40 г,
  • масло сливочное или маргарин сливочный - 10 г,
  • сметана - 10 г,
  • зелень.


Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Коренья, нарезанные ломтиками, спассировать на жире и за 2-3 минуты до окончания пассирования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см. Подготовленные грибы нашинковать, положить в кипящий бульон или воду и варить 20-30 минут, добавить спассированные коренья, картофель и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить кабачки, помидоры и соль.
Подавать со сметаной и зеленью. Суп можно приготовить с молоком (200 г).


Маргарита

Необходимо:
  • крошеный лед;
  • лимонный сок и соль грубого помола для “Инея”;
  • 1,5 части текилы;
  • 1 часть лимонного сока или сока лиметты;
  • 1/2 части трипль-сека или куантро;
  • лимонная долька;
  • кусочек лиметты.


Помазав края фужера лимонным соком, обмакните фужер в соль для получения “Корочки инея”. Поместите в шейкер текилу, трипль- сек или куантро, сок лимона или лиметты и лед. Хорошенько перемешайте, перелейте в бокал и украсьте лимонной долькой и кусочком лиметты.