• курица 1,3-1,5 кг
• 2 луковицы
• 2-4 зубчика молодого чеснока
• 800 г молодого картофеля
• растительное масло
• тимьян
• орегано
• специи для курицы
• помидоры 1-2 шт.
• шампиньоны 100 г

Отличный рецепт приготовления курицы в духовке к Новогоднему или праздничному столу!

Курочку промоем, обсушим, разрежем на порционные кусочки. В каждом куске сделаем прорезы и вставим чеснок, нарезанный ломтиками. Затем курицу посолим, поперчим, смажем специями для курицы, при желании можно сбрызнуть лимонным соком и выложим на противень, смазанный маслом и поставим запекаться в духовку на минут 20-30.

Молодой картофель как следует промыть, удалив с него всю грязь. Не снимая кожи разрезать пополам. На каждой половинки ножом сделать надрезы, чтобы картошка быстрее пропеклась. Достать противень с курицей из духовки, разложить картофель вокруг курицы кожей вниз. Каждую половинку смазать вытопившимся из курицы жиром, посолить, поперчить и посыпать тимьяном.

Поставить в духовку и не переворачивая картофель, обжаривать до мягкости. В это время обжарить мелко нарезанный лук с грибами и помидорами до мягкости, немного присолить.

За 5 минут до готовности курицы в духовке выложить овощи на курицу и дать потомиться до готовности блюда.

Очень вкусная курица в духовке получается, особенно картошка!!!

Приятного аппетита!

• 250 г рисовой лапши
• растительное масло для жарения во фритюре
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 8 перьев зеленого лука, мелко порезанного
• 1 маленький красный или зеленый перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 2 ст л рыбного соуса
• 2 ст л светлого соевого соуса
• 2 ст л сока лайма или лимонного сока
• 2 ст л сахара

Для украшения:

• нарезанный зеленый лук
• огурец, порезанный тонкими полосками
• свежие чили

1. Поломать лапшу на небольшие кусочки. Разогреть масло в воке или большой сковороде и обжаривать лапшу небольшими порциями до золотистого цвета. Достать шумовкой и обсушить на бумажных кухонных полотенцах.

2. Когда вся лапша готова, слить масло, оставив в воке 3 ст л масла. Добавить чеснок, зеленый лук и чили и обжаривать 2 минуты.

3. Перемешать рыбный и соевый соус, сок лайма и сахар. Добавить в вок и готовить 2 минуты, пока сахар не растворится. Переложить всю лапшу обратно в вок и перемешать, чтобы она была покрыта соусом.

4. Подавать, украсив нашинкованным зеленым луком, огурцом и чили.

На заметку

С чесноком и луком во втором этапе можно обжарить очищенные сырые креветки или мелко порезанные кусочки сырой курицы. Готовить еще 3-4 минуты, чтобы они были полностью готовы.